Рыба с картофелем - это сочетание, которое подойдет в любом варианте, особенно если украсить блюдо редисом. Вместо традиционной рыбы с жареным картофелем очень вкусно будет филе трески, маринованное с ананасом и кориандром. А чтобы она не была слишком сладкой, сочетать ее с табаско или другим любимым острым соусом и молодой редиской. Плюс, конечно, печеный картофель, хорошо приправленный солью и перцем. Этот ужин не может пойти не так, как надо .
Это определенно мой любимый рецепт из трески. Это невероятно вкусно и легко готовить. Этот рецепт осилит даже полный непрофессионал.
МАРИНОВАТЬ:
ананас в собственном соусе -3 ломтика
имбирь -3 см
кориандр-1 ч.ложка
лимонный сок -1/2 части
соль по вкусу
любимый острый соус (например, табаско)
на ваше усмотрение
ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ:
филе трески (или другой белой морской рыбы) -150 г
картофель- 300 г
растительное масло - 2 ст. ложки
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
любой салат- несколько листьев
редис -5-6 шт
лимонный сок- по вкусу
Готовим маринад.
Консервированные ананасы, имбирь и кориандр нарезать небольшими кусочками.
Переложить в миску, тщательно перемешать и приправить по вкусу лимонным соком,
солью, смесью перца и острым соусом.
шаг 2
Филе трески нарезать кусочками, переложить в более глубокую емкость и залить маринадом. Картофель тщательно вымойте и разрезать на четвертинки. Смешать с маслом, солью и перцем, чтобы масло равномерно покрыло картофель тонким слоем. Выкладываем их на противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 40 минут.
шаг 3
По истечении этого времени добавить к картофелю треску и запекать еще 10 минут. Когда овощи и рыба будут готовы, достать их из духовки. Подавать с листьями салата и нарезанной редиской. Сбрызнуть лимонным соком.