Ищете что-то вкусное, что можно взять с собой в дорогу или на работу? Устали от сладких кексов и хотите полезной выпечки без сахара? Доставайте ваши формочки для кексов будем печь маффины с лососем и зеленым горошком! Невероятно вкусные, сочные, пышные... В общем, ни к чему долго о них говорить, давайте готовить и снимать пробу!
Рецепт: 3 яйца, 150 г филе красной рыбы, 100 г зеленого горошка, 100 г рикотты, 70 г муки, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
Смешать яйца, рикотту, соль и масло. Добавить разрыхлитель, муку, горошек и нарезанную кубиками рыбу. Все перемешать и выложить в силиконовые формочки для кексов-у меня хватило на 8 штук. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 40-50 минут.
Несколько советов вместо рикотты можно взять мягкий творог, муку я предпочитаю пшеничную цельнозерновую, но подойдет и овсяная. Горошек предварительно подмораживаю, поэтому рецепт хорош как в сезон свежего, так и после.