Добрый день! Иногда так хочется вкусного рассыпчатого печенья, а если сверху посыпать шоколадной крошкой или марципановой массой. Прямо слюнки потекли! Осталось совсем не очень много, было бы желание! Итак вперед!
600 грамм пшеничной муки 100 грамм сливочного масла 180 грамм сметаны 1 яйцо 18 грамм соды, соль на кончике чайной ложки
Приготовление: Размягченное сливочное масло, яйца, сахар, соль хорошо перемешать, чтобы сахар весь растаял. Добавить сметану и соду по чуть чуть добавлять муку замешивая тесто. Раскатать пласт толщиной 5-6 см, вырезать фигурки и выпекать на бумаге при температуре 240-260 С. Я выпекала на 230С, ставила на 20 минут, но как только начинают зарумяниваться, протыкаем палочкой, смотрим что она сухая...печенье готово.
На всякий случай рецепт марципановой массы, это палочка выручалочка, красивые торты, печеньки и главное ни чего сложного, если Вы умеете лепить из пластилина.
Марципановая масса на сахарном сиропе
- Миндаль молотый — 1 стакан
- Сахар — 1стакан.
- Вода — четверть стакана.
- Чайная ложка лимонного сока.
- Чайная ложка миндальной эссенции.
Приготовление:
Хорошо увариваем сахарный сироп до пробы на твердый шарик. После остывания смешиваем его с миндальной мукой. Нагреваем на медленном огне 3-4 минуты. Добавляем сок, эссенцию. Даем остыть, и пропускаем через мясорубку. Дальше — месим массу до однородной консистенции.
Тесто получается белым и эластичным. Если оно вышло чересчур твердым, используем воду, или же применяем яичный белок. Если получилось слишком мягкий, то используя сахарную пудру, делаем более твердым.
На этом всё! До новых встреч!
Подписывайтесь! Комментируйте! Оценивайте!