Хотите почувствовать себя на Карибах? Попробуйте ежедневно есть, как местный житель! Недорогие и не слишком сложные в приготовлении блюда.
Карибское рагу из перца
Один горшок на всю семью! Рагу из кабачков, баклажанов, картофеля и бамии. В Антигуа и Барбуде национальное блюдо - горшок рагу с грибами и перцем. Любопытно, что внутрь кладут пельмени из кукурузной муки.
Рис с бобами
У вас завалялся кокос? Отличным решением будет сварить на кокосовом молоке рис с бобами! Ничего лишнего, дешёвая повседневная пища на Карибах.
Джерк
Мясо в очень остром маринаде. Душистый перец, коричневый сахар, чеснок, имбирь, тимьян, соевый соус, мускатный орех, зеленый перец, корица, сок лайма — что найдется из этого, то и в маринад. Разновидностей рецептов множество, главное — поострее.
Любопытно, что блюдо назвается Jerk, что на английском языке означает «придурок». Наверняка с туристами регулярно возникают проблемы из-за этого!
Роти
Лепёшка с наполнением рагу из карри. В Тринидаде и Табаго их наполняют чанна (карри и нут).
Спасибо за внимание!