Всем нравятся сладости, а особенно домашние! Вот простой рецепт совсем несложного в приготовлении и безумно вкусного тортика.
Итак, для теста нам понадобится:
- Густая сметана - 150 гр
- Яйцо С1 - 1 штука
- Растопленное сливочное масло - 50 гр
- Сахар - 100 гр
- Мука - 300 - 400 гр
1. Смешиваем все кроме муки. затем постепенно вводим муку. Тесто должно получится не тугим и не липнуть к рукам. Таким, чтобы из него можно было катать коржи.
Тесто убираем в холодильник на 2 часа.
2. Делим на 8 частей, раскатываем и вырезаем круги с помощью тарелки или кольца.
Накалываем вилкой и ставим выпекать в духовку при 190 градусах около 4-5 минут (в зависимости от мощности духовки, я выпекала 7-8 минут), пока не подрумянятся. Достаем с духовки и даем остыть.
Для крема нам понадобиться минимум ингредиентов:
- 800 гр сметаны (брала 25 % жирности)
- 150-200 гр сахара (если сладкоежки, то 200 гр)
3. Смешиваем и убираем в холодильник на 30 минут для растворения сахара и загустения сметаны.
4. Собираем - каждый корж хорошо промазываем кремом и так со всеми коржами по порядку.
Для начинки можно использовать джем, фрукты и ягоды, но тогда лучше съесть торт на следующий день и долго не хранить.
Начинка:
- Персики в карамели ( два персика режем, добавляем 2 столовых ложки сахара, немного воды и варим на медленном огне 10 минут)
- Клубничное конфи (также варим клубнику в сахаре, добавляем желатин и остужаем)
- Или можно просто натереть молочный шоколад на крупной терке
Торт убираем в холодильник на ночь!
