О продуктивности Salden's можно слагать "легенды и мифы" похлеще греческих из-под пера Николая Куна. Ведь практически каждый мой поход в крафтовый магазин заканчивается покупкой одной-двух тульских новинок. Рог изобилия, не иначе. Вот и на днях на глаза мне попался необычный экземпляр под названием Wine Ale Riesling.
Презентация сорта прошла еще в конце января, так что уж совсем новинкой его не назовешь. Но попробовать всё равно интересно, тем более с таким стилем я еще не сталкивалась.
Судя по BJCP и Untappd, в банке нас поджидает Grape Ale/Виноградный эль. Своего рода тандем пива и вина. Выбор сорта винограда, к слову, не ограничен. Хоть изабелла, хоть кишмиш, хоть дамские пальчики. Думаю, особые умельцы могут сварганить что-то эдакое и из обычных дачных ягод. Salden's же выбрал популярный в винодельческих кругах рислинг.
энс - 16,5%
алкоголь - 6,5%
хмель: Nelson Sauvin
Полупрозрачное, золотистое, со стойкой пенной шапкой, без примесей и осадка. Аромат на особо насыщенный, но приятный. Улавливается свеженькие цитрусовые нотки и отчетливые виноградные отголоски. Вот только понять, рислинг ли это или нет, мне не удалось. Не такой я знаток винограда в общем и рислинга в частности.
В отличие от аналогов, мы не закисляли напиток — всю кислоту Wine Ale взял из винного сусла моносорта Riesling. Хмелевая основа — новозеландский сорт Nelson Sauvin, нежный хмель с отчётливым винным ароматом. В итоге получился сладкий, полнотелый напиток, который будет интересен как любителям пива, так и поклонникам вина.
Что же со вкусом? Я так и не смогла понять, понравился он мне или не очень. Интересно? Да. Необычно? Весьма. Куплю ли повторно? Вряд ли.
Пиво сладкое, что стало для меня неожиданностью. Во-первых, от рислинга я ожидала более кислого вкуса. Во-вторых, сам пивовар говорит о закислении. По факту же заявленная кислинка едва-едва ощущается в послевкусии.
Но вкус и правда интересный. Совершенно не горький эль с отчетливым цитрусовым профилем и ощутимым виноградным привкусом. Опять-таки, не берусь утверждать, что это именно рислинг. Скорее напоминает обычный виноградный сок из белого винограда. Но вещичка и правда необычная. Алкоголь, к слову, совершенно не чувствуется. Пиво пьется очень легко.
Почему не куплю повторно? Потому что Wine Ale Riesling не оправдал моих ожиданий. Я надеялась получить нечто похожее на фламандский эль с его отчетливой "винностью" и терпкостью. Получила же газированный цитрусово-виноградный сок. Неплохой, приятный, но на разок, не больше.
В любом случае, Salden's в очередной раз удивил. По крайней мере, мне еще не доводилось сталкиваться с виноградным элем. Не уверена, что именно "салденовское" прочтение стиля стоит считать эталонным. Но Wine Ale Riesling вышел и правда необычным.
