Кебаб из картофеля – простейшее блюдо, которое готовится ненамного сложнее картофельного пюре. Картофельный кебаб получается очень вкусным и ароматным. Подается он на шпажках, поэтому выглядит очень оригинально. Блюдо подойдет для употребления в пост или для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп – пучок
- Копченая паприка – щепотка
- Соль – по вкусу
- Куркума – щепотка
- Черный перец – щепотка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
Этапы приготовления:
1. Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Картофель чистим, моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Для удобства и быстроты варки крупные клубни желательно разрезать на две части.
3. Сливаем всю воду и оставляем сваренный картофель остывать. После этого трем на крупную терку или измельчаем картофелемялкой. Погружным блендером пользоваться не стоит.
4. К картофелю кладем пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп, куркуму, паприку, черный перец и соль. Можно также использовать любые специи на свое усмотрение. Вливаем растительное масло.
5. Перемешиваем все до однородной консистенции. Формируем кебабы и продеваем их на деревянные шпажки. Шпажки на самом деле носят только декоративный характер, поэтому можно их не использовать.
6. Кладем кебаб на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Запекаем в разогретой духовке при температуре 200-220 градусов. Все ингредиенты находятся уже в готовом виде, поэтому долго держать в духовке блюдо не стоит, достаточно добиться легкой румяной корочки. Кебаб из картофеля готов. Подаем со свежими овощами и соусом на свое усмотрение. Приятного аппетита!
