Порой задумываешься , что бы такого приготовить , когда надоела альтернативная пища . На завтрак , обед или ужин , шакшука может стать той самой , подходящей альтернативой . По-сути это яичница с помидорами , но давайте посмотрим как её готовят за рубежом.
Ингридиенты:
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 большая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
1 большой красный болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки Piment d'Espelette(Эспелетский перец)
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Одна банка сливовых помидоров с соком, измельченных вручную или крупно нарезанных
1 пучок свежей петрушки, нарезанной
От 6 до 8 крупных яиц
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Большую сковороду разогрейте на среднем огне и добавьте оливковое масло, затем добавьте лук, перец и чеснок. Готовьтеоколо 20 минут, аккуратно помешивая, пока консенстенция не станет мягкой. Добавьте тмин, копченую паприку, эспелтский перец, соль и перец. Добавьте помидоры и мелко нарезанную петрушку, оставив горсть для украшения, и дайте смеси покипеть около 5 минут.
Используя тыльную сторону ложки, создайте кратер в томатной смеси и аккуратно разбейте яйцо в кратер; повторить с оставшимися 5-7 яйцами. Продолжайте готовить на плите, пока белки не застынут, но желтки будут жидкими, 4–6 минут. Либо поместите сковороду в духовку на 5 минут, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими. Украсить отложенной петрушкой.
В шакшуку так же можно добавить сыр Фетта , положить её на лавш или обмакивать французский багет.
Приятного всем аппетита!