Читатели моего канала знают - я неравнодушен к немецкому пиву в общем, и к Шленкерле в частности. Не могу пройти мимо нового для себя сорта. На цену не смотрю, просто кладу в корзинку и иду оплачивать (за этот копченый бок я отдал около 300 рублей, что over до хрена!)
Итак, сегодня обзор на Urbock от бамбергской пивоварни! Приставка «ur» означает «изначальный» или «исходный», а значит передо мной первоисточник стиля бок, то бишь самый НАСТОЯЩИЙ бокбир! Правда, в этом утверждении есть немалая доля лукавства! С одной стороны - в старинные года все пиво было копченым, так как солод сушился над открытым огнём, и значит аутентичный бок может быть только копченым. А с другой стороны - родина стиля бокбир не Бамберг, а Айнбек, и настоящий аутентичный бок может быть сварен только в Айнбеке.
Ну и перед тем как я перейду непосредственно к герою моего обзора, позволю себе ещё один идеалистический признак настоящего бокбира - настоящий бок должен быть элем, а не лагером.
В итоге по двум из трёх пунктов урбок от Шленкерлы не имеет право носить приставку «ur», и если бы пивовары Айнбека подсуетились, как чехи со своим Пилзнер Урквелом, или Будвайзером, беспредела можно было избежать.
Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock ( . Бамберг. Германия)
Состав: вода, ячменный солод, хмель.
Экстрактивность начального сусла - 17.4%, объемная доля спирта - 6.5%, уровень горечи - 40 IBU.
Пена исчезает очень быстро, и это нормально для крепкого пива. В аромате копчёности, которые достаточно быстро улетучиваются, уступая место мощному солодовому аромату. Сквозь суровый запах можно уловить цветочные оттенки.
На глотке сухое солодовое тело с терпким травянистым финишем. Горечь в 40 IBU не ощущается.
Вкусное пиво! Но что-то мне напоминает?!... По аромату копченостей это тот же шленкерловский Мэрцен, который стоит в гипермаркетах ОКЕЙ. Я ожидал большего, если честно, а получил лишь крепкий мэрцен (не надо понимать буквально!). Рыскать по ботлшопам в его поисках я не вижу смысла.
p.s. Все мои рассуждения выше можно принять за наивную истерию - мало ли производителей использующих приставку «ur» в названиях сортов, для повышения уровня продукта?! Но! Между Бамбергом и Айнбеком уже не одно столетие «тёрки» по поводу бокбира, да и по поводу исторической пивной столицы страны! Это Вам не детская возня кельша и альтбира!