Мули - распространенное в Молдавии блюдо. Подается как последнее горячее на различных торжествах. Очень вкусное и простое блюдо. Так же это блюдо можно заказать в любом молдавском ресторане.
Ингредиенты для "Мули"
Блины:
- Яйцо-3шт.
- Сахар-2ст. л.
- Мука-1, 5 стак.
- Молоко-500мл.
- Масло растит. -3ст. л.
Начинка:
- Творог-500гр.
- Сахар-1стак.
- Изюм-по вкусу
- Яйцо-2шт.
Запекание:
- Масло сливочное
Рецепт приготовления "Мули":
Первым делом надо испечь блины-налистники. Для этого взбиваем миксером 3 яйца, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Далее добавляем муку. Взбивая, постепенно добавляем молоко. В конце заливаем растительное масло. Тесто должно получиться консистенцией жидкой сметаны.
Разогреваем сковороду и тонким слоем, заливаем тесто равномерно по всей поверхности. Мы чтоб ускорить время, выпекаем сразу на двух сковородах
В итоге получаем вот такую стопку блинов-налистников.
Приготовим начинку. Смешиваем творог, яйца, сахар и изюм.
Всю стопку блинов режем пополам. Начнем сворачивать мули треугольником. Кладем ложку начинки на край блина и начинаем складывать.
Далее надо сложить их для запекания в казан (либо в глиняный горшок), Нарезаем сливочное масло кубиками. Выкладываем слоями масло-мули.
Вот так вот выглядит полный казан. Накрываем его плотно крышкой или заворачиваем фольгой. Отправляем для запекания в духовку разогретую до 150 градусов на 30 минут.
Масло впитается в мули, от этого, они станут нежными и сочными. Подаем со сметаной.