Малины на моем участке немного, она есть в округе, вокруг заброшенных или сгоревших домов— бери ведро и иди собирать, если есть желание. Десять лет мне хватило, чтобы наесться малины во всех ее видах: от "с куста" до "из банки".
Что бы такого придумать, когда малина "уже не лезет", но зимой то я про нее вспомню, а ее нет. ОК, сварим немножко варенья, но не адский и надоевший "малиновый концентрат с косточками", требующий много сахара, а что-нибудь эдакое нежно- изящное, а...?!
Из "нежно-изящного" наполнителя были бананы, но они пошли в крыжовенное, смородинное и жимолостное варенье. Остались яблоки. Ладно, будет малина с натертыми яблоками 50Х50 и сахара поменьше. (Есть у меня недостаток— несмотря на миниатюрность (или вопреки ей) размах в телодвижениях довольно большой и вымерять граммы и сантиметры я не люблю и часто даже забываю....В отличии от меня, дочь вымеряет до миллиметра и взвешивает до грамма. Вот так друг друга и уравновешиваем.)
Вот так и с варкой на зиму соленого и сладкого— кастрюля и в нее того, этого, пятого, десятого, сварили, попробовали и закатали. Хватает ума записывать в тетрадку, ну а вдруг будет вкусно?!
Было вкусно! Это я о малине с яблоками. Было и "нежно-изящно", и не очень приторно, и приятная консистенция, такая немного желеобразная от натурального яблочного пектина. Варила обычную "пятиминутку", горячим закатала, хранится хорошо, съедается.... мммм.. быстро!
Могу теперь с чистой совестью посоветовать малину варить с добавлением натертых на терке яблок, однозначно будет вкусно!
Малиновый сок с сахаром в закатке— это просто и вкусно
Деревенская примета- не разбирай "горелик" (рассказ)
Желе из "ряженки" с ягодами, без сахара
С вами канал ТАЁЖКА №8- сочиняю и варю, все совпадения с рецептами из сети случайны— мне некогда сидеть в интернете! Все статьи авторские, канал с несколькими темами: огород, Сибирь и мы в ней, животные, рецепты, ягодные культуры, ЗОЖ.