Сухофрукты
Описание: высушенные фрукты ( изюм, кишмиш, курага, фиги, финики и т. д.). Сухофрукты используются как легкая закуска и добавляются в различные блюда. Все они содержат значительное количество ценных питательных элементов, единственный недостаток — высокое содержание сахара.
Сыр
Описание: популярный во многих странах продукт питания. В продаже имеется весьма широкий ассортимент сыров. Сыр изготавливается из прессованного творога, чаще всего сделанного из коровьего молока, но иногда также из овечьего или козьего. Наиболее распространенные виды сыра — российский, голландский, звенигородский, костромской, а также чеддер, гауда, эдам, бри, моцца-релла, пармезан и т. д.
Свойства: является превосходным источником белка, минералов (в частности, кальция) и витамина В12, однако большинство видов сыра содержат много насыщенных жиров.
Польза для здоровья: снабжает организм качественным белком, что особенно важно для вегетарианцев. Является одним из лучших источников кальция — минерала, необходимого для нормального функционирования костей и зубов. При каждом приеме пищи съедайте небольшое количество сыра, чтобы ваши зубы были здоровыми.
Способ приготовления/использования: чаще всего сыр едят в «естественном» виде, но он также активно используется в кулинарии — в соусах, присыпках и выпечке. Широко применяется в пищевой промышленности.
Отрицательные свойства: ешьте сыр регулярно, но понемногу, поскольку он содержит много жира. В некоторых случаях этот продукт вызывает мигрень.