2285 подписчиков

Два дня готовлю и месяц отдыхаю. Или 13 тысяч на четверых.

24 марта 202124 мар 2021

25,6 тыс

3 мин

Оглавление

Исходные данные
Мы закупили на месяц:
Что можно заготовить?

Доброго дня, наш дорогой гость!

Осенью мы с неохотой переехали с дачи в город. Моей целью стало заработать побольше, чтобы достроить дом и в город больше не возвращаться. Тут я писала об этом За два месяца так и не научились жить в городе...

Я проанализировала свой день и поняла, что мне надо сократить время на готовку. Цель поставлена, реализация оказалась простейшей. Сейчас расскажу))

Исходные данные

Итак, нас четверо: мы с мужем и дети 12-ти и 7-ми лет)) Моя задача забить морозилку на месяц полуфабрикатами. Естественно не покупными, а домашними. О покупных котлетах не может быть и речи, не говоря уж о колбасе, видео о которой произвело фурор на нашем канале))) Ну не покупаем мы детям колбасу, а они её любят)) Вот такие мы изверги)) Поэтому палка колбасы на День Рождения стала прикольным дополнением к подарку)) Прошу заметить - Дополнением, а никак не основным подарком)) Самый желанный подарок на 7 лет для нашего сына))) Мы даже йогурты не покупаем, а делаем сами))

Итак, сразу скажу, что сумму подсчитала для того, чтобы понимать, сколько денег уйдёт. Так скажем для статистики))

Мы закупили на месяц:

Курица - 5 штук

Свинина - 3 кг и говядина - 1 кг. Они у нас пойдут на фарш.

Ну и, конечно, крупы, макароны, сахар, молочные продукты, яйцо... Если вам будет интересно, я выложу полный список в другой статье. Но тут мы о заготовках, а не о списках на месяц)) Кстати, у нас в месяц уходит не меньше 10 кг муки, потому что хлеб на закваске я всегда пеку сама. Но это тоже тема другой статьи))

Что можно заготовить?

Конечно, пельмени. Это нереально удобно)) Закинул и готово)
Котлеты прекрасно замораживаются. Потом их можно или пожарить на сковородке или приготовить в духовке.
Если добавить в котлеты сырную начинку, то они превращаются в зразы))
Можно сделать тефтельки.
Пять куриц мы разделываем на филе (его можно пожарить на гриле), бёдра и голени (если к ним добавить замороженные овощи, обмазать майонезом и поставить на часок в духовку, то будет очень вкусно), крылья (очень вкусны в медовом соусе, маринуем заранее, складывает в пакет и замораживаем) и спинки (идут на бульоны)

Ещё мы любим вареники с картошкой)) Со сметаной и солёными огурчиками - это просто отличный ужин))
Фарш можно заморозить по 400-500 грамм для макаронов по-флотски.

Составляем меню

Я люблю, когда всё чётко и понятно. Составленный список даёт мне расслабиться и получать удовольствие от отсутствия готовки)))

Пельмени - раз в неделю. На 4 ужина
Вареники - раз в неделю. На 4 ужина
Котлеты - раз в неделю. На 4 ужина
Зразы - раз в неделю. На 4 ужина
Филе на гриле - часть я использую в бульон, часть могу пустить на заливное, часть готовлю на гриле. Филе одной курицы весит примерно 500 грамм. Нам хватает на один ужин на гриле. Итого тоже можно есть раз в неделю
Бёдра и голени мы делим на два раза. Поэтому можно раз в две недели приготовить их с овощами))
Крылья идут на один ужин.
Макароны по-флотски тоже можно сделать раз в две недели))

Итого получается уже 25 ужинов.

У нас морозилка была забита собранными летом грибами лисичками. Поэтому мы ещё раз в неделю жарили картошку с ними))

Кроме того, бывает, что есть и настроение, и время готовить, тогда можно нажарить блинов, пирожков... Бывает, что пригласили в гости, тоже ужин не нужен)))

Но то, что у тебя в морозилке заготовлено 25 ужинов, ох, как греет))

Я ещё протестировала заготовки десертов к чаю)) Заморозила булочки (сырые, сформированные), готовый манник, готовое творожное печенье.

На все эти заготовки я потратила два дня! Да, с самого утра и до вечера, но зато потом я уже просто заходила на кухню и доставала готовый ужин)) Наслаждение))

Можно варьировать меню так, как вам нравится)) Конечно, каждый месяц придётся меню обновлять, чтобы блюда не надоели)) Можно замораживать мясо кусочками и готовить плов, например))