Яйца- одно из моих любимых блюд.
Яйца всмятку, жареные яйца, пашот, омлет. Сколько разных вкусных блюд можно придумать!
Но я все-таки стараюсь отдавать предпочтение яйцам всмятку. Это своего рода традиция, утренний ритуал.
Точно такой же, как водные процедуры, зарядка и.т.д
Как многие из нас знают, в яйце содержится лецитин. Питательное вещество для мембран клеток, нервной ткани, печени. Противовоспалительный продукт. Продукт, поддерживающий здоровье кровяных телец. И этот список не полный.
Тема очень интересная обширная. Но вернемся к теме.
Во время жарки лецитин разрушается. Во время долгой варки- тоже.
А есть яйца сырыми..Что ж, тут есть нюансы. Нужно быть уверенным в их чистоте. Польза сырых яиц действительно есть. Но и риски тоже не маленькие.
Яйцо всмятку- хороший компромисс. И вещества целы(включая лецитин) и заразы нет.
Кстати, если кто не знает. Чем яйцо по цвету ближе к оранжевому- тем больше в нем лецитина.
Лецитин в порошке, капсулах- тоже вариант. Если знаете хорошего производителя.
Приятного аппетита господа. Будьте здоровы!