Перечисление того, что для нашего поколения являлось «вкусняшкой», наверно, следует начать с хрустящей корочки свежего хлеба по пути из магазина. Являясь детьми недалёкого послевоенного времени мы были не прихотливы к изыскам еды и довольствовались тем малым, что могли дать нам родители.
Корочка чёрного хлеба, натёртая чесноком и посыпанная «солюшкой», ломтик этого же хлеба, политый «расстилкой» и так же с солью, горбушка белого или чёрного с сахарным песком (часто слегка смоченных водой, для того, чтобы песок не ссыпался). Иногда хлеб намазывался сливочным маслом или маргарином (не брезговали и комбижиром) и тоже посыпался либо сахарным песком, либо солью, которая раньше была крупного помола (растительное масло в основном было «на разлив» из больших бочек, нерафинированным и, как ни странно, не горчило). Продолжая тему хлеба, считаю необходимым, вспомнить обжарку подсоленного чёрного хлеба, или, смоченного в сладкой воде, белого на сковороде. Летние посиделки у костра редко обходились без обжаренных на огне ломтиков хлеба, нанизанных на веточки (иногда между ними присутствовали тонко нарезанные ломтики сала), картошки, запечённой в золе.
Не последнее место в ряду вкусностей занимали семечки (подсолнуха, тыквы), орехи.
Из магазинных сладостей того времени необходимо вспомнить простенькую карамель с начинкой: подушечки, шарики, «Сливянку», подушечки в какао посыпке и это было по цене от 80 коп. до 1руб. 40 коп. Пробуя современные конфеты «Гусиная лапка», «Раковая шейка», «Батончик» или «Коровка»…, не ощущаешь того вкуса и аромата. Хотелось бы отметить наличие в сельских магазинах конфет в виде драже, леденцы «Монпансье», мармелад «Лимонные и апельсиновые дольки», ириски. Конечно были и разные шоколадные конфеты (от 3,50), но мы понимали, что это дорого и старались не просить, хотя на днях рождения и в новогодних подарках они присутствовали. Детвора того времени с огромным удовольствием поедала баранки (особенно с маком), калачи, сушку, хлебцы. Можно было купить джем, повидло, которое намазывалось поверх сливочного масла на белом хлебе, а так, в доме всегда было разное варенье (малиновое, черничное, земляничное, смородинное, клубничное и, даже, морошковое). Добавив в простоквашу варенья, мы имели домашний «йогурт». Всегда были ягодные компоты, мочёные брусника и клюква.
Ни с чем не сравнить пирожки с любой начинкой (с ягодами, творогом, луком, яйцом, мясом…) и ватрушки, испечённые мамой. О том, на сколько вкусно домашнее молоко и всё, что из него готовится дома осталось только вспоминать (молоко топлёное, ряженка, сметана, сливки, творог, масло, простокваша…). Навряд ли, кто-то из современного поколения может оценить вкус пареной репы, моркови. Для нас, даже зелёное перо лука с солью и хлебом было вкусным, а эта же зелень со свежим мёдом – блаженство, как и обсасывание сот от мёда диких пчёл.
Особо хотелось бы выделить прессованные брикетики кофе (8-9 коп.) и какао (11 коп.), шоколадные сырки. На всё это уходили деньги, данные родителями на обеды в школе. Конечно, изобилие фруктов (на короткое время) наступало во время осенне-зимнего завоза, хотя в городах сезон изобилия был более длительный. Даже томатный, яблочный, сливовый и др. соки из трёхлитровых банок в то время были вкуснее, а какими были клюквенный морс на вокзалах, «Дюшес», «Буратино» и даже вода с сиропом из автомата? Конечно, многое (мороженое, пирожное) мы смогли попробовать только, попав в город. Сгущёнка в банках и «на развес» была, а в армии являлась «деликатесом» из посылки. Вопрос о наличии колбасы как-то остро не поднимался, так как, лично у нас всегда было мясо и сало. Пусть говорят, что в столовых котлеты содержали много хлеба, но зато они были с «настоящим» мясом, блинчики со сметаной, повидлом или маслом (на выбор), и причём, цена не менялась. Любую продукцию столовой можно было купить домой, но тогда действовала 10%-я скидка. Готовили в этих заведениях очень и очень не дурно, а сосиски и сардельки были аппетитны…
С уважением, ДЕД.