Оякодон - разновидность традиционного японского блюда донбури, предстовляющию собой круглую чашу с рисом дополненную различными ингредиента и, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке в 1900 году, бросив на рис кусочки курици с весенним луком и залив их яйцом. С японского оякодон переводится, как "мать и дитя". Кстати готовить оякодон можно не только с курицей, с говядиной тоже в кусно, а подходит он как на завтрак так и на обед и на ужин.
Энергетическая ценность и калорийность на порцию*:
- Калорийность - 1190 ккал.
- Белки - 112,5 грамм.
- Жиры - 23,9 грамм.
- Углеводы - 127,3 грамм.
*калорийность расчитанна для сырых продуктов
Ингредиенты:
- Репчатый лук - 1 головка.
- Куриное филе - 300 грамм.
- Рис - ½ стакана.
- Куриное яйцо - 3 штуки.
- Соевый соус - 6 столовых ложек.
- Сахар - 2 столовые ложки.
- Зеленый лук - 20 грамм.
Готовить пол часа:
1. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими полу кольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в неё 6 ложек соевого соуса.
2. Как только соус начнёт кипеть, бросить в сковороду луковые полу кольца и посыпать сахаром, готовить помешивая, две-три минуты.
3. Нарезать как на картинке курицу крупными кусочками, тогда они получатся сведие и сочные.
4. Положить курицу в сковороду и потушить вместе с луком. Когда мясо побелеет перевернуть и потушить ещё не много, куриное филе готовится очень быстро: две - три минуты.
5. В отдельной миске быстро взбить яйца до однородной смеси. Соль не добавлять - помните вро соевый соус.
6. Вылить яичную смесь на сковороду стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть крышкой. Готовить 3-4 минуты.
7. Измельчить зелёный лук. Положить на сервировочную тарелку. Выложить сверху рис сваренный на пару.
8. Сверху аккуратно выложить амлетдля удобства можно разделить его лопаткой. Посыпать измельченым луком и подавать горячим.