Нет . Это не кликбейт, и не ошибка =) это базовый рецепт блюда состав которого зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.
Для базового рецепта нам понадобятся следующие продукты:
Рис - 0,200-0,300 кг
Лук репчатый - 0,080 кг
Перец болгарский (паприка) - 0,100 кг
Соус соевый - 0,100 мл
Сахар песок - 0,020 гр
Шаг первый - правильно сваренный рис.
Хорошо промываем рис холодной водой, до того момента пока вода не станет прозрачной (у меня это занимает 5-7 "замен" воды, но все зависит от того, насколько крахмальный рис). У меня был длиннозерный пропаренный рис. (см. фото выше)
Ставим вариться рис на средний огонь.
Тут расскажу секрет идеально сваренного риса. Солим воду. Количество воды, вначале варки, должна превышать уровень риса примерно на 2 сантиметра (фото 1) - посуда и количество риса роли не играют. Когда закипит вода - снимайте крахмальную пенку (фото 2). Как только уровень воды станет немного ниже риса (фото 3) - снимите кастрюлю, сотейник или иную тару, в которой варите рис, с нагреваемой поверхности и дайте постоять 5-7 минут (фото 4). После чего хорошенько промойте холодной водой, чтобы рис остыл, а не доваривался из-за внутренней температуры. (фото 5)
Шаг второй - завершающий=)
Дальше, как по учебнику, мелко рубим овощи (фото 1), обжариваем их в небольшом количестве растительного масла (фото 2), засыпаем в овощи отваренный рис (фото 3), перемешиваем. Затем вливаем соевый соус (фото 4), добавляем сахар (фото 5), перемешиваем и тушим до тех пор, пока соевый соус не выпарится (фото 6) =).
Этот гарнир можно кушать и как основное блюдо, состав зависит только от вас и ваших желаний. Вместе с овощами можете обжарить рубленую птицу, креветки, морепродукты, рыбу или мясо, добавить в овощи мелко нарубленный чеснок и молотый кориандр, баклажан или кабачок, перец чили или зеленый лук, отварное или жареное яйцо, вместо соевого соуса можете использовать соус терияке или устричный, рыбный или унаги, вместо риса можете использовать обычные макароны, собу или удон=)
Приятного аппетита ))
