Волшебный вкус и необычайный аромат этого блюда не оставит равнодушным даже самого истинного гурмана.
Ингредиенты:
- Мясо – 1 кг (у меня свинина)
- Картофель – 1 кг
- Масло растительное – 100 мл
- Помидоры – 2 шт
- Перец болгарский -1 шт
- Лук репчатый – 2 шт
- Чеснок – 4 зубчика
- Томатная паста – 50 г
- Зелень - 40г
- Пиво темное – 500 мл
- Соль – 4 ч. л
- Кориандр целый - 0,25 ч. л
- Перец черный молотый – 1 ч. л
- Перец красный молотый – 0,5 ч. л
- Тмин – 1/3 ч. л
- Розмарин – 1 веточка
- Мускатный орех молотый 0,5 ч.л
Приготовление
Картофель очищаем от кожуры и хорошо промываем. Слегка надрезаем гармошкой.
В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и отправляем картофель, посолив и добавив веточку розмарина
Мясо промываем,просушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на раскаленной сковороде или в сотейнике со свежемолотым перцем и солью
Слегка обжаренное мясо отправляем к картофелю
Репчатый лук, порезанный соломкой и давленный чеснок пассируем с добавлением специй и трав
Добавляем томатную пасту
Немного нарезанных дольками помидоров
Добавляем болгарский перец порезанный соломкой и лавровый лист
Посыпаем рубленной зеленью
Заливаем пивом и накрываем крышкой. Тушим 60 минут
Томленое, нежное и сочное мясо в темном пиве с картофелем готово!
Приятного аппетита!!!