Сочные и пряные блюда грузинской кухни — это любовь с первого укуса. Грузинская кухня вряд ли может оставить кого-нибудь равнодушным. Ее основу составляют блюда из мяса, а также множество самых разных закусок из овощей и сыров. Москва предоставила обилие заведений, где эти блюда готовят так, как на родине.
1. Эларджи
Семейный кавказский ресторан от Ginza Project с мини-зоопарком. В живом уголке обитают певчие птички, кролики и даже козочка, вызывающие бурю восторга не только у детей, но и взрослых.
Рядом с террасой, которая располагается во дворе заведения, в теплое время года устанавливают большую детскую площадку с горками, качелями и гамаком. Там можно поиграть не только в настольные игры, но и в бадминтон и настольный теннис. На террасе для гостей расположены комфортные столы и плетеные стулья под светлыми навесами, создающими ощущение уюта и загородного комфорта. Просторный тихий внутренний дворик располагает к неспешному общению и дружеским посиделкам.
Кавказский колорит в «Эларджи» минимизирован, кроме кухни все от интерьеров до винной карты, можно отнести к средиземноморскому стилю. В меню классика домашней грузинской кухни. Ее основу составляют традиционные блюда: хачапури, сациви, лобио, и разумеется каша из кукурузной муки с большим количеством сыра сулугуни. Как утверждают в ресторане, все блюда здесь готовятся исключительно по рецептам, которые шеф-повару Изо Дзандзаве достались от мамы и бабушки. По традиционным рецептам семьи готовятся и настоящие грузинские соусы.
В ресторане всегда звучит живая музыка. В ресторане периодически проходят выставки картин и фотографий, мастер-классы и кукинг-шоу. В ожидании заказа предлагают поиграть в нарды, шахматы и шашки.
2. Натахтари
Натахтари из названия — грузинская деревенька в горах на правом берегу реки Арагви. «Натахтари» расположился на Маросейке, чтобы пряные ароматы Грузии стали доступны каждому жителю столицы.
В меню ресторана собраны главные хиты традиционной грузинской кухни — шпинатные и свекольные пхали, грибные и телячьи чашушули, цыпленок табака, сытная тарелка оджахури с картофелем и свининой. Традиционные хинкали готовят с начинкой из свинины и говядины, баранины и телятины. Обязательный пункт меню ― шашлык, его подают со свежими овощами и рекомендуют есть вприкуску с хрустящей лепешкой или лавашом.
Для приготовления хачапури по-аджарски и по-мегрельски они всегда используют только сулугуни и имеретинский сыр, а долму заворачивают исключительно в молодые виноградные листочки.
Винная карта «Натахтари» составлена из классики Старого и Нового света и грузинских вин, которых более 25 позиций — киндзмараули, саперави, хванчкара и вазисубани.
3. Хинкали и вино
Хинкали и вино на Таганской улице — это ресторан классической грузинской кухни, в котором подают сочные шашлыки с фирменным маринадом, настоящие хачапури и традиционные кавказские сладости. Это место для ценителей грузинской кухни и культуры и тех, кто ценит комфорт и дружелюбную обстановку.
Здесь можно приятно провести время, вкусно перекусить, отметить торжественное событие и встретиться с друзьями за бокалом лучших напитков из барной коллекции. В меню собрана вся классика домашней грузинской кухни
Интерьер ресторана нельзя назвать типичным для заведений такого формата. Это готический лофт с серыми стенами, приглушённым светом и стильной мебелью из натурального дерева. Основные цвета в дизайне — тёмный шоколад, кофейный и карамель, прекрасно сочетающиеся между собой и создающие особую атмосферу спокойствия и размеренности. Для тех, кто хочет понаблюдать за шумной жизнью Таганки, предусмотрены оформленные подоконники с мягкими сиденьями и подушками.