Здравствуйте!
Хочу поделиться быстрым способом засолки горбуши. Эта рыба ничем не уступает по полезным свойствам другим лососевым и к тому же стоит намного дешевле. Поэтому советую попробовать этот простой экономичный рецепт.
Нам понадобятся:
Горбуша -1 кг
Соль-1 ст. л.
Сахар- 1 ч.л.
Перец душистый горошек, лавровый лист
Берем горбушу, промываем, чистим, срезаем плавники.
Разрезаем вдоль хребта и осторожно отделяем две половины друг от друга, стараясь оставить на костях как можно меньше мякоти, крупные косточки, оставшиеся со стороны брюшка вынимаем.
Теперь подготовим специи, я беру столовую ложку соли, чайную ложку сахара, перец душистый горошек и лавровый лист, вы можете использовать свои.
Смешиваем соль и сахар и хорошо обсыпаем нашу рыбу с обеих сторон.
Сверху кладем перец и лавровый лист.
Затем просто складываем половинки рыбы друг на друга, помещаем в полиэтиленовый мешочек и отправляем в холодильник.
Вот и все! Через сутки уже можно есть. На все уйдет всего лишь минут 10-15. Не бойтесь пересолить, она возьмет столько соли сколько нужно и получится очень вкусная слабосоленая рыбка.
А какие получаются вкусные бутерброды на завтрак, если тонко нарезать рыбу и положить на кусочек батона с маслом.
Можно нарезать горбушу, добавить лук и растительное масло и подать к отварному картофелю.
Получается очень вкусная и полезная рыба , попробуйте обязательно. Еще и деньги сэкономите, чем покупать готовую и с консервантами.
