Рислинг - международный сорт винограда, который не моет похвастаться таким же обширным распространением по миру, как тот же Шардоне. Но он по праву носит титул самого благородного из белых сортов. Виноград из которого получается вино одновременно строгим, элегантным, и аристократичным.
Да, это он - король белых сортов. Виноград который любит холодный климат, который дает ему возможность зреть как можно больше времени, чтобы баланс вкуса был самым оптимальным. Известен он по всему миру, но вот действительно великие вина из Рислинга, делают всего лишь в нескольких страна. Каких? Сейчас расскажу.
Спасибо, что заглянули прочитать мою статью. Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. Буду признателен за ваши лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!
Первые упоминания о Рислинге, датируются серединой пятнадцатого века, когда в манускриптах замков Рейнхессена и Мозеля, были обнаружены упоминания о винограде под названием Ritzling. Но в тоже время, документы того же периода, с упоминанием схожего винограда были найдены и во Французском Эльзасе, и Австрийском Вахау.
Что говорит о его большой популярности в те времена.
Но основная слава приходит к Рислингу, как к титульному Немецкому сорту, в 1716 году, когда выкупленный принцем-епископом аббатства Фульда, разрушенный замок Шлосс Йоханнисберг стали восстанавливать, одновременно возвращая к жизни виноградники, пришедшие в запустение во времена тридцатилетней войны.
При посадке обновленного виноградника, было принято решение высадить его полностью из винограда, сорта Рислинг. Который в последствии принес мировую славу замку. Но это случилось позже и при других обстоятельствах.
Недавние исследования ДНК Рислинга показали что этот виноград - это естественный кросс, то есть виноград появившийся в процессе самостоятельного переопыления, сортов Гуэ Блан, Траминер и дикой лозы. Что делает его близким родственником Шардоне, Гаме и Алиготе.
Обладая крепким стволом и довольно толстой корой, рислинг - один из самых морозоустойчивых технических сортов винограда. Что делает его виноградом, больше всего подходящим для в регионов с прохладным климатом. У него маленькие ягоды, компактная гроздь и тонкая кожица, из-за чего он подвержен благородной плесени и как нельзя лучше подходит для производства сладких, ботритизированных вин.
Эта морозоустойчивость сорта, и стала фактором, вписавшим Рислинг и Шлосс Йоханнисберг в историю.
И вот какой была эта история.
В далеком уже 1775 году, чтобы получить разрешение на сбор винограда, из Шлосс Йоханнисберга в Фульду был послан гонец. Это была стандартная процедура, выполняемая каждый год. Но в этом году что-то пошло не так и, вместо положенных двух недель пути туда-обратно, гонец вернулся намного позже, когда виноград уже был покрыт плесенью, а в соседних хозяйствах весь урожай был уже собран.
В итоге, в Шлосс Йоханнисберге, собрали то, что осталось от урожая, и сделали вино ни на что не надеясь. Но по весне, когда оно перестало бродить, все были поражены результатом. Вино было насыщенное и очень сладкое. С тех пор такое вино из урожая, собранного очень поздно, является визитной карточкой Шлосс Йоханнисберга.
А в последствии, когда в один прекрасный год, урожай был собран, уже по традиции поздно, но еще и был схвачен ранними морозами, родилась еще одна стилистика вина - Ледяное вино Ise Wine. Ставшее одним из эталонов сладких вин.
Как себя показывает Рислинг в России.
К сожалению, наш климат для этого сорта слишком жарок. И назвать Рислинг ключевым сортом для отечественного виноделия - язык не повернется. Да он имеет место быть. но ярких результатов не показывает.
А самые титулованные Рислинги мира - это в первую очередь вина из Германии и Французского Эльзаса. Так же отлично рислинг себя чувствует в странах нового света, особенно в Австралии, в относительно прохладном климате южных регионов страны.
Спасибо за внимание!
Пейте хорошее вино!
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
Так же будет интересно прочитать:
Нашел самое худшее вино в мире.
Каберне Совиньон - король мирового виноделия.
Пино Нуар - Бургундия против Кубани.
Виноделие Израиля.
Шардоне из шабли. Сколь еще белый король продержится на троне?
Вино Легенда Крыма. Это было худшее из Крымских вин?
Сколько можно пробивать дно? Alma Valley идет в народ.
Новое Русское вино. Петрикор от Шумринки.
Говорим Риоха, подразумеваем Темпранильо.
Мацерация - технология сошедшая со страниц триллера.
Нашел худшее вино России.
Ожидал провала, но он меня удивил - Красностоп Атаман.
Вино из Гаскони - не только мушкетеры!
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.
