Капучино по праву является самым популярным кофейным напитком в большинстве кафе. Сочетание крепкого эспрессо и плавно взбитого горячего молока ласкает душу и в то же время вливает силу в вены. Мы посоветуем вам, как приготовить этот спасательный напиток за несколько крон и с помощью какого оборудования приготовить домашний капучино, который бы выделялся даже среди профессионалов.
Основой идеального домашнего капучино является правильно помолотая порция качественного кофе. Многие любители кофе превращают приготовление кофе в ритуал и с удовольствием перемалывают его в ручной кофемолке. Однако при большем количестве приготовленного кофе стоит перемолоть его без каких-либо усилий-в электрической кофемолке, которая точно измерит вашу порцию на чашку.
Доведите цельное молоко до идеальной пены. Достаточно обычной из супермаркета, но она должна быть свежей и с содержанием жира не менее 3,5%.
Кроме того, важен выбор правильного приготовления, чтобы кофе был крепким, а пена как можно более густой и сливочной. Как выбрать подходящий вам способ приготовления кофе и правильное оборудование мы представили в наших советах. Взгляните на видео и подумайте, сколько денег вы хотите вложить в подготовку и какие критерии на самом деле важны для вас.
При более дешевых способах приготовления (без профессиональной рычажной кофеварки с насадкой) пена как из любимого кафе, к сожалению, не получится. Но мы посоветуем вам рецепты, как сделать вкусную молочную крышку как можно ближе.
Домашний капучино с оборудованием до пятисот
Капучино без особых вложений можно обрабатывать с помощью базового оборудования. Вы можете войти в пятьсот с:
Чайник Мокко, с помощью которого вы будете готовить настоящий итальянский эспрессо,
и с ручным вспенивателем молока.
Ручной молочный венчик-это стеклянная емкость с ухом, в которую вы наливаете подогретое молоко и вставляете в него ситечко с ручкой. Затем он перемещается более быстрыми движениями вверх и вниз, как поршень, и делает молочную пену. Если у вас дома есть френч-пресс, вы можете приготовить кофе и вспенить в нем молоко, только будьте осторожны, чтобы не двигать ручку слишком быстро при взбивании, чтобы молоко не вытекло из контейнера. Ручная колотушка имеет ситечко с большими отверстиями и не создает в нем такого давления при вспенивании.
Как приготовить домашний капучино с помощью чайника мокко и ручного венчика
Приготовьте пухлую чашку капуцина объемом 200 мл и налейте в нее горячую воду. Это разогреет его. Потом высушите.
В чайнике мокко, согласно инструкции, заваривают чашку крепкого кофе. Если у вас дома есть другое оборудование, смело беритесь за альтернативный метод-например, френч-пресс, капельницу или АэроПресс.
Налейте около 100 мл предварительно нагретого цельного молока (примерно до 65 ° c) в ручной пенообразователь. И в течение примерно полминуты двигайте поршень вверх и вниз в более быстром темпе, чтобы создать молочную пену, которая постепенно заполнит весь ваш пенообразователь.
Налейте порцию кофе в предварительно разогретую чашку.
Выньте поршень из пены и удалите из пены самые крупные пузырьки. Затем с высоты примерно 20 сантиметров влейте в кофе взбитое молоко с пеной.
С помощью этой процедуры вы не приготовите идеально густую и гладкую пену, но вам понравится сочетание горячей молочной пены с крепким кофе, которое смягчит ваш ежедневный кофейный ритуал.
Доведите кофейный ритуал до совершенства и приготовьте к нему бархотный чизкейк.
Рецепт - Кофейного Чизкейка
1. Подготовьте ингредиенты.
- 2. В чашу блендера выложите печенье и сливочное масло, пробейте в крошку.
- 3. Выложите крошку из печенья с маслом в форму, утрамбуйте, поставьте в холод, можно в морозильную камеру. В рецепте использовано разъемное кольцо...
- 4. Замочите желатин в молоке до набухания.
С помощью френч-пресса можно легко приготовить рассыпной чай.
Домашний капучино на две тысячи
Если вы не согласны с ручным взбиванием и жаждете капучино со сливочной пеной, мы рекомендуем электрический молочный венчик. Выбирайте его в соответствии с ожидаемыми от него удовольствиями и количеством молока, которое вы в нем найдете. В доме двух любителей кофе, где часто собирается вся семья, или в небольшой компании стоит купить автоматическую молочницу. Вы просто наливаете в него молоко и включаете. Остальные будут готовиться к тебе.
Основными преимуществами более мощных электрических колотушек являются
быстрое приготовление и простота в эксплуатации,
нагрев молока и поддержание температуры с помощью термостата,
предпочтения взбивания, с помощью которых вы будете готовить даже латте,
индукционное вспенивание, которое может обрабатывать отличную пену даже из растительного молока,
и другие полезные функции, такие как светодиодный дисплей с подсветкой, режим ожидания и т. Д.
С помощью молочного венчика вы получаете отличную пену, и чем больше у него функций, тем глубже вы лезете в карман. Для достижения наилучшего результата мы рекомендуем выбирать между теми, которые питаются от сети и, следовательно, имеют большую мощность. Но для тех, кто действительно серьезно относится к домашнему капучино, у нас есть только один последний вариант-купить профессиональную рычажную кофеварку с насадкой, которая доведет капучино до совершенства.
> > Узнайте, как приготовить еще 5 напитков из кофе, который Фриттует. <<
Капучино как от профессионального бариста
Цена самодельных "рычагов" даже с насадкой для взбивания молока начинается от 2 тысяч крон. В отличие от автоматических кофеварок, они дешевле, но с ними можно отработать приготовление кофе и пены. С помощью основных типов рычажных кофеварок вы взвешиваете кофе, искусственно, а затем просто набиваете его в рычаг. Затем дайте насадке нагреться, а в чайнике осторожно вспеньте молоко чуть ниже поверхности.
"Чтобы добиться наилучшего результата в домашних условиях, наполните чайник примерно на две трети молоком, погрузите насадку чуть ниже поверхности и держите ее в таком положении на протяжении всего процесса взбивания. Что вы делаете это хорошо, вы узнаете, когда уровень молока начнет подниматься. Пена готова, когда она имеет твердую консистенцию и остается такой же жидкой в чайнике, как взбитое молоко, и в результате имеет температуру от 60 до 70 ° C", - объясняет профессиональный бариста и любитель кофе Иржи Прейс.
Выбирая рычаг, обратите внимание на давление, с которым он пропускает горячую воду через порцию кофе. Минимум для крепкого кофе-15 батончиков. Чтобы быстро нагреть воду, кофеварка должна иметь мощность не менее 1400 Вт. При меньшем энергопотреблении вы скорее сэкономите энергию и дождетесь первого утреннего кофе.
Для идеального капучино мы рекомендуем купить кофеварку с функцией насадки, которая смешивает горячий воздух с паром – например, De'longhi Dedica Style EC 685 R. С ней вы найдете идеальную молочную пену даже без курса бариста.
Если вы хотите оставить все приготовление капучино на автоматической кофеварке, попробуйте, например, те, которые вы делаете с кровати или из машины по дороге с работы из мобильного приложения. Установите coffee link на свой телефон и не вставайте с постели, пока кухня не приготовит вам домашний капучино вашей мечты.
> > Приготовьте домашний капучино по технологиям профессиональных бариста. <<
Темы:
кофеварка, капучино, френч-пресс, кофеварки, пена, взбитое молоко, домашний капучино, рычажные кофеварки, автоматические кофеварки, ручная взбивалка молока, автоматическая взбивалка молока, ручные кофемолки, автоматические кофемолки-капучино по праву является самым популярным кофейным напитком в большинстве кафе. Сочетание крепкого эспрессо и плавно взбитого горячего молока ласкает душу и в то же время вливает силу в вены. Мы посоветуем вам, как приготовить этот спасательный напиток за несколько крон и с помощью какого оборудования приготовить домашний капучино, который бы выделялся даже среди профессионалов.
Домашний капучино на две тысячи
Если вы не хотите взбивать вручную и хотите капучино с более кремовой пеной, мы рекомендуем электрический венчик для молока . Выбирайте его в соответствии с гаджетами, которые вы ожидаете от него, и количеством молока, которое вы взбиваете в нем. В семье из двух любителей кофе, где часто встречается вся семья, или в небольшой компании, стоит купить автоматический венчик для молока. Вы просто наливаете в него молоко и включаете . Остальные подготовят для вас.
Основные преимущества более мощных электрических взбивателей:
- быстрое приготовление и простота эксплуатации,
- подогрев молока и поддержание температуры с помощью термостата ,
- пресеты для взбивания, с помощью которых можно приготовить латте,
- индукционное вспенивание , позволяющее получить отличную пену даже из растительного молока,
- и другие полезные функции, такие как светодиодный дисплей с подсветкой, режим ожидания и т. д.
С венчиком для молока вы получите отличную пену, и чем больше функций у него будет, тем глубже вы залезете в карман. Для достижения наилучшего результата мы рекомендуем выбирать между теми, которые питаются от сети и, следовательно, имеют большую мощность . Но для тех, кто действительно серьезно относится к домашнему капучино, у нас есть только последний шанс - купить профессиональную рычажную кофемашину с насадкой , которая доведет капучино до совершенства.
>> Научитесь готовить еще 5 напитков из проросшего кофе. <<
Капучино от профессионального бариста
Цена самодельных «рычагов» с насадкой для взбивания молока начинается от 2000 крон. В отличие от автоматических кофемашин они дешевле, но с ними можно работать с приготовлением кофе и пены . В базовых типах рычажных кофемашин вы взвешиваете кофе, делаете его искусственным, а затем засовываете в рычаг. Затем дайте соплу нагреться и осторожно взбейте молоко чуть ниже поверхности в кувшине .
«Чтобы добиться наилучшего результата в домашних условиях, наполните чайник примерно двумя третями молока, опустите насадку чуть ниже поверхности и удерживайте ее в этом положении на протяжении взбивания. Вы узнаете, что у вас все хорошо, когда уровень молока начнет повышаться. Пена готова, когда она приобретет твердую консистенцию и остается жидкой в чайнике, как взбитое молоко, а температура в результате также составляет от 60 до 70 ° C », - объясняет Иржи Прейс , профессиональный бариста и любитель кофе.
Выбирая рычаг, обратите внимание на давление, при котором он выпускает горячую воду через порцию кофе. Минимум для крепкого кофе - 15 бар. Кофемашина должна иметь не менее 1400 Вт для быстрого нагрева воды . При меньшем энергопотреблении вы скорее сэкономите энергию и дождетесь первого утреннего кофе.
О совершенном капуччиных мы рекомендуем вам взять кофе с функцией сопла , что смеси горячего воздуха и пара - например , De'Longhi EC 685 Dedica Style R . С его помощью вы получите идеальную молочную пену даже без бариста.