Для приготовления можно взять любую рыбу: хоть морскую, хоть речную. Я взяла мелкий терпуг. Мясо терпуга содержит цинк и антицианин, которые очень важны для организма человека, так как снижают уровень холестерина в крови. А также мясо терпуга низкокалорийное, в 100 гр. содержится примерно 100 калорий.
Для тех, кто борется с лишним весом или сидит на диете, – обязательно включите в свой рацион эту рыбу!
Заливку делаю из лука и моркови. Лук нарезаю полукольцами, а морковку натираю на тёрке.
Всё тушу на майонезе с добавлением муки, размешанной в тёплой воде. Соль и специи добавляю примерно по столовой ложке, не забываю и про лавровый лист. Остается тушить до готовности на небольшом огне.
А пока готовится заливка, у меня есть время заняться самой рыбой: в пяти столовых ложках муки размешиваю столовую ложку соли, и в этой смеси обваливаю уже чищеную рыбу. И слегка обжариваю на сковороде.
Подготовленные рыбины укладываю в посуду для запекания, поверх равномерно разливаю получившуюся заливку. До полной готовности нужно поставить всё это в духовку еще минут на 20, при температуре 180-200 градусов. Вот и все, – низкокалорийная вкуснейшая рыба в овощной заливке полностью готова!
Гарниром можно взять отваренный рис. Моей семье очень понравилось, блюдо получилось простым и недорогим, а главное – всё очень вкусно и полезно.