Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня приготовим очень вкусную отбивную из куриной грудки. Грудка по этому рецепту получается очень нежной и сочной!
Ингредиенты:
Грудка куриная
Шампиньоны - 500 гр
Лук - 1 шт
Сливки 10% - 200 гр
Сыр - 150-200 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 2-3 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Приготовление:
Берем сковороду, разогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем шампиньоны. Шампиньоны можно брать хоть замороженные, хоть свежие! Если шампиньоны целые то предварительно нарезаем. Далее к грибам отправляем мелко нарубленный лук. Как только лук обжарился до золотистого цвета, заливаем нашу смесь сливками и тушим минут 5 до легкого загустения сливок. Убираем готовую начинку в сторону. Теперь приступаем к грудке. Грудку моем обмакиваем бумажным полотенцем, что бы убрать лишнюю влагу. Нарезаем грудку на пласты толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметров. Из половины куриной грудки у меня получилось три отбивные. Нарезанные пласты немного отбиваем солим перчим. Затем обваливаем отбивные в муке , а потом во взбитом яйце. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Далее обжаренные отбивные выкладываем на противень и сверху кладем начинку из заранее обжаренных грибов со сливками. Все это посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на 10 минут.
Блюдо готово.
На тот момент когда я готовила отбивные, закончились дома шампиньоны, но были замороженные опята.
Приготовила с ними и получилось также вкусно , но с ярко выраженным вкусом грибов. Тем кто на диете и не хочет готовить столь калорийное блюдо , можно не обжаривать грудку в кляре, а сразу выкладывать отбитое мясо на противень.
Надеюсь данный рецепт вам понравится! Приятного аппетита!