Ролл - мопс именно под таким названием попал ко мне этот рецепт лет 5 назад )) и прижился У меня есть два способа приготовления этих роллов , напишу оба Для приготовления ролл - мопсов понадобиться : Сельдь соленая 2 шт , готовая горчица , морковь 1 шт ( можно без нее ) , репчатый лук 1 - 2 шт , соленые или маринованные огурчики . Сельдь разделать , удалить кости , освободить от кожи и разделить на филе . Филе накрыть пакетом и слегка отбить молоточком . Огурцы , морковь порезать брусочками , лук тоже порезать . Филе сельди смазать горчицей . Начиная с хвостовой части филе уложить начинку - огурцы , морковь и лук . Скатать рулетик и скрепить его зубочистками . Поставить в холодильник на 4 - 6 часов .
Второй способ более длинный по времени приготовления , но тоже очень вкусный Всё тоже самое , но еще надо сварить маринад . Для маринада : вода 500мл , сахар 2 ст . лож , соль 1 чайн . лож , гвоздика 5 шт , перец горошком 5 шт , лавровый лист 2 - 3 шт , перец молотый 0 , 5 чайн . лож , уксус 9 % 2 ст . лож . Воду со специями кипятить 5 минут , отключить огонь и добавить уксус , дать остыть маринаду до 30 градусов и залить им уложенные в подходящую посуду ролл - мопсы . Отправить в холодильник на ночь , но можно мариновать и пару суток . Получаются ролл - мопсы пряного посола
КАРТОШКА - ФРИ по домашнему . Крупную картошку ( 4шт ) почистить , помыть и порезать на брусочки не толще 1 см . Порезанный картофель промыть и залить его ледяной водой . Оставить на 20 - 25 минут . Затем картофель выложить на салфетку и хорошо просушить . В сковородку налить растительное масло на 2 - 3 см , дать маслу разогреться . Выкладывать картофель на сковородку одним слоем , жарить до золотистой корочки , выложить готовый картофель фри на бумажную салфетку для удаления лишнего масло . Когда картофель фри остынет , добавить специи по вкусу .
Я ролл - мопсы в маринаде готовила с вечера и муж уже ими пообедал )) то есть ночи вполне хватает для маринования . Картошка фри хороша с капусткой , огурчиками и помидорчиками домашнего приготовления . Кстати на фото все овощи квашеные Ну , а какая картошечка без рыбки