Десерт с красной смородиной на 12 персон.
На приготовления уйдëт 150 минут.
210 калорий.
Ингредиенты:
500 грамм готового бисквита;
Для начинки:
1 килограмм замороженной Красной смородины;
100 грамм сахарного песка;
Для крема:
300 грамм сливочного йогурта;
200 грамм сахарного песка;
Сок и цедра 1 лимона;
12 грамм желатина;
300 грамм сливок;
1 пакетик ванилина.
Смородину разморозьте. Сложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахарным песком и оставьте на 30 минут. Затем добавьте 30 миллилитров воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите примерно 5 минут снимите с огня и дайте остыть.
Желатин замочите. Йогурт смешайте со 100 граммами сахарного песка, соком и цедрой лимона. Набухший желатин отожмите, растопите на маленьком огне в 50 миллилитрах смородинового сиропа и смешайте с йогуртом.
100 грамм сливок взбейте, добавьте к йогурту и ещё раз взбейте, добавьте к йогурту и ещё раз взбейте. Острым ножом нарежьте бисквит небольшими кубиками. Половину их выложите в прозрачную стеклянную форму. Сверху разложите половину ягод смородины, залейте половиной крема и разровняйте. Выложите оставшиеся бисквитные кубики, на них вторую половину ягод и крем.
Десерт поставьте в холод на 3 часа, а лучше на ночь.
Оставшиеся сливки взбейте со 100 граммами сахарного песка и ванилином, красиво выложите их на десерт с помощью кулинарного шприца. Украсьте блюдо ягодами красной смородины и тонкими кружочками лимона.
