Лук-порей отлично зимует в открытом грунте! И оставить его на зиму в земле не только можно, но иногда даже нужно!
Если по каким-либо причинам он не успел или не смог достичь своей нормы, то, после зимовки в грунте, за весну он окрепнет и к началу лета будет достойного размера.
Я оставляю зимовать на грядке самые мелкие, на мой взгляд, экземпляры. А весной они для нас служат вкусной зеленью с изобилием витаминов - опять же резон.
Ещё одна причина оставить часть порея зимовать в грунте - прекрасная сохранность урожая до весны! Не надо заморачиваться с хранением в подвале или холодильнике! На грядке этот лук сохраниться в идеальном состоянии!
Главное, к началу лета, не упустить момент, когда лук пойдёт в стрелку. С этого момента он не пригоден в пищу.
Но! Если регулярно обрывать его цветочные коробочки, то очень скоро порей даст побеги от корня! В их виде мы получаем полноценный посадочный материал! Таким образом, можно обеспечить себя нескончаемым запасом рассады лука-порея!
Если Вы живёте в суровом климате и зима обещает быть малоснежной, то порей желательно укрыть соломой или лапником.