Добрый день, Дорогие подписчики и гости канала! Рада общению с Вами! 🌸🌸🌸
Винегрет - простой, бюджетный, вкусный и полезный салат. Его любят многие, в каждой семье есть свой особенный рецепт.
Кто-то любит добавлять в него селедку, кто-то изюм, а кто-то яблоко. В качестве заправки выступают и лимонный сок, и майонез и различные масла.
Я сегодня хочу показать наш фирменный, семейный винегрет с особым ингредиентом , без которого, уже не вкусно :)
👨🍳👨🍳👨🍳Сохраняйте рецепт в свои кулинарные тетрадки, он обязательно пригодится!
К "особому" ингредиенту приучила всех бабушка. Помню , в не самые сытые годы , была "мода", вынужденная временем , сажать на приусадебном участке фасоль.
Ползла она по ниткам , на любом клочке земли , уверенно словно сорняки. В августе мы ее просушивали, чистили и убирали " в зиму". Сей продукт имелся в большом количестве , поэтому весной, в преддверии нового посадочного сезона, пихали ее во все блюда. В винегрете она "прижилась" отлично!
И , даже бросив сажать фасоль, винегрет без нее уже не делаем. Покупаю теперь консервированную, обычно в томате. Салат получается нежнее, вкуснее и питательней.
Многие мои знакомые сильно удивляются фасоли, в составе винегрета. Но , попробовав, начинают сами добавлять этот ингредиент регулярно.
✏Состав:
- Свекла
- Картофель
- Огурец соленый
- Морковь
- Лук репчатый
- Лук зеленый
- Фасоль
- Горошек
- Для заправки: сок лимона, растительное масло, соль и перец.
✏Приготовление:
1) Начинаю обычно с того, что " не варить". Огурчики со своего огорода и горошек консервированный
2) Лук всегда немного мариную в уксусе, а если есть зеленый, то кладу два вида .
3) Картошку варю в мундире, после остывания режу кубиком .
4) Без морковки конечно никуда:)
5) Свекла тоже "в деле"
6) Ну и "царица" винегрета- фасоль. Хотя я сливаю томатную заливку- вкус более пикантный чем у обычной фасоли.
7) Поливаю заправкой из масла, лимонного сока, соли и перца ( иногда добавляю горчички) , даю немного настояться в холодильнике.
Спасибо за Внимание! ☘☘☘
А какие интересные сочетания Вы любите в винегрете? Как привыкли готовить? Делитесь секретами в комментариях!
