Как приготовить вкусную сгущенку в мультиварке, простой рецепт вкусного сгущенного молока (сгущенки). Домашняя сгущенка. Рецепты для мультиварки. Мультиварка.
🍜 Состав: 2 литра молока с большим процентом жирности (или домашнее) - молоко должно быть свежим, чтобы не сворачивалось и не образовывало крупинки при варке, 750 грамм - сахара.
⏰ Время приготовления: Молоко и сахар тщательно смешиваем.
дальше молоко с сахаром довести до кипения 18-20 минут режим "пар-овощи" крышка открыта и периодически перемешиваем(отсчет времени не начнется, время засекать придется самостоятельно)
после этого увариваем молоко на режиме "тушение-мясо" 1,5 часа (+- 15 минут в зависимости от молока). Периодически помешивая. Температура на режиме тушение - 100 градусов, если в мультиварке режим тушение меньшая температура, то готовим на режиме "мультиповар 100 градусов".
После часу тушения сгущенка начинается сильно пениться(увариваться), пока что она горячая сгущенка жидкая.
Прошло примерно 1.30 часа сгущенку мы переливаем чтобы она остыла. Из двух литров молока у меня получилось чуть больше литра. Хранить сгущенку лучше в закрытых банках с крышкой, иначе она засахариться.
Напоминает вкус детства без всяких добавок и примесей.
Совет если получилось с комочками , то погружным блендером за 3-5мин всё исправляется