Здравствуйте, друзья!
Я всегда читаю состав продуктов, потому что очень часто, казалось бы, полезное, может быть совершенно бесполезным и даже вредным для здоровья.
Черный хлеб с зернами
Знаете, темнота полезнее света. Но темный не всегда означает, что он сделан из ржи или грэма, потому что он может быть окрашен, например, карамелью. И то, что с зерном не означает, что с цельнозерновыми, то есть с самыми полезными зернами, которые снижают гликемический индекс хлеба. Вполне может быть переработанная пшеница.
Мука пшеничная рафинированная не содержит ценных ингредиентов - только углеводы. Они замедляют работу кишечника, повышает уровень сахара в крови, усиливают аппетит. Лучше выбирать хлеб, который включает: ржаную муку грубого помола. А также хлеб на закваске, который, возможно, немного сложнее переваривать, но он дольше утоляет голод и содержит много клетчатки, улучшающей перистальтику кишечника. Не ориентируйтесь на цвет, посмотрите на композицию! Хлеб в основном печём дома сами, а если приходиться покупать, всегда читаю состав.
Готовый салат
Салат - синоним здоровья. При условии, что это сделано своими руками! Между тем, готовые салаты, которые можно купить в магазине, например, с тунцом, лососем, курицей, моцареллой, фетой и, чаще всего, гренками, калорийны и ненамного отличаются от гамбургера из киоска быстрого питания. Почему?
Их ингредиенты, такие как мясо или сыр, не обязательно самого высокого качества, а больше всего жира и сахара скрыто в майонезной заправке. Плюс, конечно, немного химии: загустители, стабилизаторы, закрепители. Вкусно и полезно? Не обязательно. Если вам предстоит съесть готовый салат, не используйте добавленный в него соус, просто сбрызните его лимонным соком или оливковым маслом.
Без жира, без сахара
Это обычно означает больше наполнителей. Если жир удаляется из продукта, например йогурта, его необходимо дополнить, чтобы поддерживать определенный вес. Обычно это вода, но для ее связывания нужны наполнители: модифицированный крахмал, пектины, гуаровая камедь.
Если сахар удаляется, его необходимо заменить чем-нибудь, обычно подсластителем: аспартамом или ксилитом, которые вызывают выработку инсулина, потому что поджелудочная железа «чувствует» сладость, думая, что уровень сахара в крови повысился. Таким образом, будет полезнее и без вреда для диеты есть йогурт, например, 2 процента жирности, добавив к нему свежих фруктов.
Надеюсь, статья была для вас полезной.
Поддержите статью лайком, пальчик вверх 👍!
Подписывайтесь на канал.
Читайте также:
Узнала о пользе сушёной рыбы, теперь люблю ее ещё больше
Фаршированный болгарский перец в томате. Мой муж постоянно просит готовить его