Халапеньо фиолетовый (Jalapeno purple) -один из острых перцев, который, помимо прямног назначения плодов, считается декоратиным. Красавчик имеет почти черный цвет плодов а технической спелости. Именно таким его и употребляют в пищу.
Плоды этого экзотического сорта слаще, чем у обычного зеленого халапеньо. А острота около 6000 SHU, и это почти вдвое острее, чем его зеленый собрат. Завязи становятся из зеленых фиолетовыми почти сразу, поэтому они весьма декоративно смотрятся на кустике. Но если плоды вовремя не снять, то они покраснеют. Кроме того, они умеют дозревать лёжа на столе, поэтому если уж сняли перчик, то его лучше побыстрее использовать)).
Кустик этого сорта должен быть весьма урожайным, но сейчас на нем всего 4 плода, один оставлен на семена дозревать. В домашних условиях перчики получаются мельче, чем покупные, но это естественно.
Всё началось 2 октября, этот перец был посеян. Взошёл быстро, 6 октября 2020. Первые бутоны появились на моём перце 1 декабря, он много цвёл, но никак не хотел завязываться.
Через пару недель перец покрылся крупными бело-фиолетовыми цветами, которые пахли свежим огурцом в разрезе))).
На тот момент это был куст не выше 25 см от горшка, симпатичный и компактный, с красивыми цветами. По строению куста он сильно отличается от суперхотов (Каролины, 7- пота, и даже от Фаталии), имеет другую форму кроны и листьев.
Как ни крутись вокруг перцев, а всё равно что-то да пропустишь😁.И вот сейчас очень удивилась, увидев такую приличную завязь.
Еще в десятых числах января фиолетовый Халапенью начал выдавать робкие завязи, но всё равно их сбрасывал. Пыльцы было очень мало, местами не было совсем.
Была проведена лёгкая обработка борной кислотой. И вот, пожалуйста, уже что-то начало получаться. И пыльцы теперь предостаточно!)
Очень сильно разворачивается к свету, буквально всей кроной и листьями. Приходится его периодически вращать)) Отдельное внимание заслуживают его цветы😍. Крупные, бело-фиолетовые. Куст вполне заслуживает звание декоративного)). Да и к февралю кустик существенно подрос.
К 14 февраля первая завязь на кустике уже существенно поменяла цвет с зелёного на тёмно-фиолетовый, почти чёрный.
К 9 марта в стадии технической спелости было уже три плода. Цвет плодов достаточно эффектный, но при полном созревании конечно тоже покраснеет, так что с куста плоды в начале марта уже можно было снимать. Фиолетовым плод становится тоже не сразу, а в зачаточном состоянии он всё же зелёный)), хотя проходи 7 -10 дней, и зелёный меняет цвет.
Когда в окно начало пробиваться весеннее солнышко, куст этого Халапеньо начал приобретать причудливые очертания, а центральный стебель резко махнул расти. Но он весьма здоров и силён, что очень радует. В феврале был вдвое ниже🙈. Но, почуяв весну, за месяц вырастил вот такую палку посередине🤦.
Боковые ветки стали более раскидистые под весом плодов (нуждаются в опорах), а центральная рванула вверх, стала толще вверху, чем внизу (как будет азота нажрался с избытком, но ничего подобного я ему не давала))).
Был компактный куст 30 см от горшка, а теперь это все 62 см. К слову, даже Скорпион не достиг таких высот, он всего 52 см, и дальше пошёл расти в ширину. Теперь Jalapeno purple у меня самый высокий куст на подоконнике🤣
Скорее всего его просто напросто нужно формировать, но мне было интересно понаблюдать за естественным развитием событий, и вот что из этого вышло))
Однако, именно эта центральная молодая ветка сейчас цветёт и завязывает плоды активнее всех)
А вот так выглядит более-менее спелый Халапеньо. Не каждый знает, что этот перец употребляют исключительно в незрелом состоянии, а точнее в стадии технической спелости. А полная спелось что для зелёных, что для фиолетовых сортов выглядит вот так - плоды становятся красными.
Так вот, красные плоды уже считаются менее качественными, и их уже не используют так, как зелёные. Созревание естественным путём перцы коптят до сухого состояния, получая чипотле - приправу из мексиканской кухни. Острота приправы превышает жгучесть зеленых халапеньо практически в два раза (5000 - 10000 SHU).
У меня же была немного другая цель этого дозаривания - получение семян))
Очень интересно, что сорт этот (Jalapeno purple) считается скороспелым. До появления первых технически смелых плодов проходит около 75 дней. В моём же случае до первого технически спелого плода прошло 155 дней, а до полного созревания 169 дней. Зимой всё таки трудно создать условия для острых перцев на подоконнике: батарея жарит, сушит воздух, из окна дует, света зимой нет от слова совсем. Поэтому перец цвёл неохотно, плохо завязывался. А вот уже в марте он оторвался по полной🤣
Но это ещё не всё.
А это тот же фиолетовый Халапеньо, из тех же семян, что и его старший брат, но 33 дня от роду. Посеян он был 15 февраля, взошёл уже 18 февраля. А вот замочен был 7.02, и наклюнулся только 15.02.
Что характерно, у растения фиолетовый ствол, слегка тёмные прожилки, и изначально семядоли были тоже темнее, чем к обычных перцев. Листья по форме и рельефному жилкованию, по волнистому краю листа сильно отличаются от сладких (болгарских) capsicum annuum, и уж тем более от острых capsicum chinense. Хотя сам халапеньо как раз и относится к капсикум аннуум.
Его планирую посадить в теплице и сравнить как он будет расти там по сравнению с домашним образцом.
Поэтому ещё много интересного впереди)).
А пока...
Спасибо за внимание!!!
Всем высоких урожаев!!!)))