Привет всем!
Я хочу сказать спасибо всем моим читателям, потому что обмениваясь заметками о нашей повседневности, мы сближаем уровни жизни в различных странах, что является важной задачей цивилизации. Поэтому я считаю важной работу журналистов, освещающую общественное мнение. Поэтому, дорогие европейцы! давайте не увиливать от журналистов с микрофоном на улице, а с энтузиазмом отвечать на их вопросы хотя бы в двух словах! Молодцы, журналисты Астрахань24! что не теряете свой журналистский огонь!
На прошлой неделе астраханское телевидение говорило о новом проекте на территории бывшего ликеро-водочного завода, где когда-то моя мама работала инженером по технике безопасности. Конечно, я тоже бывала на заводе и до сих пор помню большие цистерны для напитков. Сейчас историческое здание завода, построенное еще в царские времена, хотят использовать под туристический проект, что похвально, но мне немного жалко завод моего детства, я хотела бы сохранить показательное производство хотя бы в одном цеху. Для туристов было бы интересно посещение цеха царских времен, особенно, с последующей дегустацией местной продукции. А потому что Астрахань знаменита своими арбузами, пожалуйста, несколько рецептов арбузных напитков!
Арбузный лимонад – простой в приготовлении, красочный и вкусный освежающий напиток, хорошо утоляющий жажду. Лимонад готовится с добавлением небольшого количества мяты, сахара, цедры и сока лимона и обладает очень аппетитным, пряным вкусом с кисло-сладкими нотками, яркий на вид и отлично освежает.
Арбузный лимонад может подаваться и как обыкновенный напиток, так и как игристый безалкогольный или алкогольный коктейль. Для этого достаточно просто добавить к ароматной основе лимонада вместо обычной питьевой воды - газированную, а для алкогольной версии - белый ром, или водку и Triple Sec. Попробуйте!
Ингредиенты: нарезанная кубиками мякоть арбуза – 1 кг, вода питьевая – 400-500 мл (или по вкусу), сок лимона – 125 мл (примерно 2 крупных лимона), лед – по вкусу. Для сиропа: вода – 250 мл, сахар – 70 г, цедра 1 лимона, мята – 2-3 веточки (по желанию)
Готовим ароматный сахарный сироп из сахара, цедры лимона, мяты и 250 мл воды и доводим до кипения. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимального и варим еще 1-2 мин. Затем снимаем с огня, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре до охлаждения.
Охлажденный сироп процеживаем, удалив лимонную цедру и мяту. Очистим мякоть арбуза от косточек и взбиваем блендером 30-60 сек до однородного состояния.
Добавляем к арбузному соку подготовленный ароматный сироп и сок лимона. Взбиваем еще 20-30 сек. Разбавляем смесь по своему вкусу питьевой водой (400-500 мл). Подаем лимонад в стаканах с 2-3 кубиками льда, по желанию с ломтиками лимона или листьями мяты, соломинками.
А если вы хотите приготовить удивительно вкусное и оригинальное дополнение к десертам, коктейлям или мороженому, предлагаю вам рецепт арбузного сиропа! Его можно использовать и для алкогольных и детских коктейлей, а также выпечки. Арбузный сироп так же часто используют для приготовления прохладительных напитков, холодного чая, лимонадов и компотов. А при желании экспериментировать, арбузный сироп добавляют в кофе или горячий шоколад.
Арбузный сироп можно ароматизировать мятой, лимоном, тимьяном, ванилью и другими ароматными добавками.
Арбузный сироп
Ингредиенты: 500 г арбуза, нарезанного на кубики, 750 г сахара, сок половины лимона
Удаляем семена из арбуза и измельчаем арбуз блендером. Выкладываем мякоть в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахар, добавляем лимонный сок и варим на тихом огне. Воду добавлять не нужно, арбуз и так достаточно сочный. После закипания сок начнет менять цвет и загустевать. Варим сироп, помешивая, не более 30 мин. Готовый сироп процедим через сито и оценим густоту: если сироп кажется слишком жидким, его следует еще немного выпарить. Теплый сироп разливаем по бутылкам и плотно закрываем крышкой. В холодильнике арбузный сироп хранится почти год.
Арбузный мохито, безалкогольный рецепт
Ингредиенты для одного стакана: кубики мякоти арбуза – 95 г, спрайт – 95 мл, лаймовый сок – 20 мл, листья мяты – 20 г, лед колотый – по вкусу.
Чтобы напиток получился ароматней, растираем чуть больше половины порции мятных листиков в стакане при помощи пестика. Далее отжимаем с лайма сок и выливаем его к мяте. Кубики арбуза очищаем от косточек, разомнем вилкой или пестиком, добавим в стакан с колотым льдом и оставшейся мятой, вливаем спрайт, перемешиваем все ложечкой и подаем с веточкой мяты и ломтиком лайма.
Как сделать алкогольный арбузный мохито?
Ингредиенты для одного стакана: мякоть арбуза – 115 г, ром белый – 65 мл, половина лайма, листья мяты – 20 г, сахар – 25 г, лед колотый – полстакана.
Точно также растираем мяту в стакане пестиком, добавляем лайм, разрезанный на небольшие дольки, сахарный песок (белый или тростниковый) и разминаем тщательно до сока. Добавляем мякоть арбуза и снова растираем до пюре. Теперь вливаем ром, закладываем лед, размешиваем и тут же подаем, дополнив стакан веточкой мяты и ломтиком лайма или арбуза.
А теперь очень сложный рецепт - Арбузная чаша с Лемончелло
Ингредиенты для 2 литров: 0,25 арбуза, 0,5 сахарная дыня, 0,5 гальская дыня, 2 лимона, 80 мл лимончелло, 40 мл апельсинового сиропа, 0,5 л белого вермута (например, мартини бианко), 0,7 л охлажденного сухого белого вина, 0,7 л охлажденного полусладкого игристого вина, 5 лепестков роз
Арбуз и дыни вырезаем шариками и поместим в чашу для пунша. Грубой теркой натрем шкурку лимонов над фруктами, потом выжмем лимоны и добавим сок к фруктам. Зальем лимончелло, апельсиновым сиропом и мартини и ставим в холодильник на около 4 часов. Затем заливаем все белым и игристым винами и посыпим лепестками роз. Подаем немедленно.
На здоровье !
Желаю Астрахани стать лучшим туристическим городом России! Золотой пляж - Астрахань! Рыбалка - Астрахань! Арбуз - Астрахань! Добро пожаловать!
Спасибо, что дочитали до конца! Прошу поставить "нравится!" и записаться на мой канал!
https://zen.yandex.ru/id/5d1262217dc1f900b030f7bd
http://serebriakoff.simplesite.com
Каждая тема имеет продолжение! Читайте мои статьи и советуйте друзьям!