Продолжение рассказа "Неблагодарная дочь"
Первая глава
Глава 5
Управляющий рестораном провел Екатерину к наставнице и попросил ту рассказать ей основные обязанности официанток в их заведении. Мария окинула Катю недовольным, оценивающим взглядом и нехотя согласилась, так как выбора у нее и не было. Когда мужчина отошел, Мария еще раз посмотрела на свою подопечную и быстро заговорила.
- Значит слушай внимательно, первым делом тебе стоит запомнить, что клиент всегда прав, даже если ты считаешь, что он не прав, то ни в коем случае не вступаешь в конфликт, извиняешься и докладываешь мне о всех сложных ситуациях. Не забывай улыбаться все время. Далее. Ты должна наизусть знать все меню, все особенности блюд, время приготовления, состав и так далее. Принимаешь заказ у клиента, запоминаешь его наизусть, и вносишь в р-кипер, потом забираешь готовые блюда клиенту. По требованию приносишь счет, сдачу. Не забудь уточнить, все ли понравилось нашему посетителю, скажи, что мы ждем его снова. Ничего сложного, правда? – усмехнулась Мария, дав понять, что здесь отнюдь не все так просто.
- Но, я же не смогу прямо сейчас выучить все меню за пять минут, может управляющий сделает мне на это поблажку. Как его, кстати, зовут.
- Дмитрий Владимирович, его зовут. Странная ты, пришла устраиваться на работу к человеку и даже не удосужилась узнать его имя!
- Так получилось, - буркнула Катя.
- А что касается поблажек, то на это можешь даже не рассчитывать. Ни сейчас, ни потом!
- Ясно. Где я могу взять меню?
- Вот, возьми, - Мария достала кожаную папку со стойки за ее спиной. – Только вернуть не забудь. Еще вопросы есть?
- Нет пока.
- Хорошо, - ответила женщина и пошла по своим делам.
Катя открыла полученную папку и стала изучать имеющиеся блюда. По счастью, меню оказалось не большим, хотя некоторые указанные позиции имели непростой состав с какими-то замысловатыми названиями продуктов. Перед Екатериной встал вопрос: спросить у Марии об этих ингредиентах или попробовать разобраться самой. Девушка подумала, что Маша отнеслась к ней без особой теплоты и с плохо скрываемой неприязнью, поэтому она вряд ли захочет помогать. Тогда Катя достала свой телефон и стала поочередно вбивать незнакомые названия.
Когда с меню было покончено, девушка пошла в зал, где ее уже давно дожидался управляющий, устроившись за одним из столиков.
- Добрый день, - с милой улыбкой произнесла Екатерина. – Рады видеть Вас в нашем заведении.
- Почему я должен так долго ждать?! – недовольно произнес мужчина, пытаясь сбить девушку с толку.
- Я прошу прощения, - не растерялась она. – У нас сегодня небольшие проблемы с персоналом.
- Это я уже заметил.
- Ознакомьтесь, пожалуйста, с нашим меню, - Катя положила на стол перед мужчиной открытую папку. – Может быть хотите что-то сразу заказать?
- Может и хочу. Знаете, а посоветуйте-ка мне Вы что-нибудь?
- Что предпочитаете? Закуски или горячее? Может быть салаты? Напитки.
- Давай ка мне, дорогуша, какую-нибудь рыбу и чай.
Катя перечислила блюда с рыбой, которые успела запомнить, включая те, в которых содержались незнакомые компоненты.
- Во! Вот это давай! А что это за зверь тут такой указан? – поинтересовался мужчина, тыкнув пальцем в меню.
Девушка вспомнила, что успела прочитать про эту рыбу и ее вкусовые свойства и пересказала это «клиенту».
- Супер. Неси. А чай давай улун молочный.
- Отличный выбор, - улыбнулась Катя и незаметно выдохнула, отходя от столика.
Через некоторое время заказ был готов, и она вынесла его мужчине.
- Снова вас приходится ждать, - недовольно ответил он. – Предупреждать надо, что приготовление столько времени занимает. Я между прочим тороплюсь.
- Я прошу прощения. Приятного аппетита.
Екатерина оставила на столе заказ и отошла к стойке, ожидая, когда Дмитрий Владимирович закончит трапезу. Когда его тарелки опустели, девушка вновь подошла и поинтересовалась, не желает ли он что-нибудь еще. Мужчина ответил отказом, сославшись на отсутствие свободного времени и попросил счет. В этот раз Катя не заставила себя ждать и быстро принесла требуемое. Дмитрий Владимирович бросил на стол купюру и поднялся со своего места, бросив на девушку многозначительный взгляд, от которого ей стало не по себе. Катя отнесла счет с деньгами в кассу, вот только она не знала, нужно ли нести сдачу или нет, ведь ее «клиент» уже ушел. Вспомнив слова Марии об обязательных операциях, она решила, что это все-таки нужно сделать и пошла обратно к столику.
- Я думал, что не понесешь сдачу, - раздался из-за спины голос Дмитрия Владимировича. – Этот факт можешь засчитать себе в плюсы.
Екатерина развернулась и в упор посмотрела на управляющего.
- Я справилась? Вы берете меня на работу?
- Сложно сказать. Давай посчитаем все твои плюсы и минусы.
Мужчина стал перечислять ошибки, допущенные девушкой в процессе обслуживания, которых, к сожалению, оказалось больше. От слов Дмитрия Владимировича вся Катина уверенность куда-то испарилась, и она вновь вспомнила тот ужасный экзамен, с которого все это началось.
«Не судьба» - подумала девушка, стараясь не показывать свое разочарование.
- Тем не менее, я дам тебе шанс, - озвучил свой вердикт управляющий.
Катя даже не поверила своим ушам, если она так сильно оплошала во время обслуживания, почему Дмитрий Владимирович ее все равно решил принять на работу?
Рассказ написан и впервые опубликован 22.03.2021 г. на моем канале "Полет фантазии" на платформе Яндекс Дзен. Копирование материалов без согласия автора запрещено.
© Василенко Е.Ю., 2021