Основные продукты:
- Болгарский перец – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Баклажаны среднего размера – 1 кг
- Рис – 1 кг
- Морковь – 200 г
- Укроп – 200 г
- Растительное масло – 200 мл
- Соль и черный перец по вкусу
1. Срежьте с болгарского перца верхушки и очистите от зерен. Срезанные верхушки (кроме стеблей) мелко нарежьте для фарша и отложите.
2. Срежьте с помидоров верхушки и выньте зерна. Баклажаны разрежьте вдоль и вырежьте сердцевины.
3. Рис отварите до полуготовности, слейте воду, заправьте перцем и солью, добавьте нарезанный болгарский перец и мелко нарезанную или тертую морковь и укроп.
4. Рисовым фаршем фаршируйте очищенные овощи.
5. Налейте в кастрюлю растительное масло, положите несколько мелко нарезанных и очищенных от кожицы помидоров таким образом, чтобы они покрывали дно, и осторожно уложите в кастрюлю овощи так, чтобы при варке рисовый фарш из них не высыпался.
6. Залейте овощи водой так, чтобы она слегка покрывала их, и поставьте на медленный огонь. Когда рис сварится, блюдо готово.
Время варки 25 мин
Количество порций 8 порций
Время приготовления 50 мин
