Всем привет 😌 Сегодня поговорим с вами об атмосфере на вашем Кофе-баре✨
Когда ты с утра или в обеденный перерыв или на вечерней прогулки, приходишь в кофейню, за любимым напитком, тебе хочется не только получить свой напиток, но и получить приятные эмоции. Уходя гость должен понимать, что он обязательно сюда ещё вернётся.
Что же входит в это обширное понятие "атмосфера"?
1️⃣ Самое главное, это то, как встречает и общается бариста. Бариста это тот человек, который не взирая на своё настроение и проблемы, для гостей должен быть всегда радостным, весёлым, и дарить хорошее настроение, в ответ гости подарят вам в 2 раза больше🤗
2️⃣ Должна быть приятная музыка. Очень хорошо подходит deep house🎶
3️⃣ Чистота на кофе-баре. На своём личном опыте расскажу, когда я пришла в кофейню и увидела в каком свинарнике мне готовят напиток, я отказалась его пить, даже с тем учётом, что он был для меня бесплатный. Двери, окна также должны быть всегда чистыми, это первое что гость видит, заходя к вам на бар. Поэтому очень важно соблюдать гигиену, чистоту от тряпок до кофемашины🧹
4️⃣ Движение. Даже если у вас сейчас нет гостей, не сидите в телефоне, уткнувшись головой в стол. Очень важно движение на баре, что тут есть жизнь. Если вы сидите, особенно спиной ко входу, гостю даже не захочется зайти к вам, потому что атмосфера на КБ мертвая.🤫
Это основные моменты для создания атмосферы, естьть ещё много маленьких нюансов, которые можно использовать, если интересно, то расскажу об этом в следующих постах😉
