Приветствую всех! Хочу поделиться рецептом домашнего сыра, который универсален. Его можно добавлять в салаты, в другие различные блюда, а можно просто попить кофе с бутербродом.
Рецепт простой и не замысловатый.
Список необходимых продуктов:
1 литр кефира
1 литр молока
3 столовые ложки соли
3 яйца
Приготовление:
Подготавливаем чистую кастрюлю, в ней мы будем кипятить молоко. После кипячения молоко оставляем ненадолго и в это время необходимо взбить миксером кефир, соль и яйца, тщательно взбиваем, чтоб получилась однородная масса.
Затем ставим кастрюлю с молоком снова на плиту и начинаем нагревать, помешивая, вливаем смесь из кефира, соли и яиц в кастрюлю. Мешаем до образования первых хлопьев. После этого мы откидываем наш сыр на марлю, в течении 10 минут даём жидкости стечь и убираем под пресс минимум на 3 часа в холодильник. По прошествии 3 часов пробуем наш сыр. Готово!
Предлагаю вам вариацию сервировки нашего сыра.
Сначала мы замаринуем лук по моему любимому рецепту.
Нам понадобится:
Красный или обычный репчатый лук
Кинза
Хмели-сунели
Нерафинированное подсолнечное масло
Уксус 9%
Соль
Перец
Нарезаем лук кольцами или полу кольцами. Заливаем 4 столовыми ложками уксуса и даём время замариноваться в течении 20 минут.
В это время мелко нарезаем кинзу, добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла с запахом, хмели-сунели по вкусу, соль, перец и выкладываем в эту смесь лук, все перемешиваем👍
Предлагаю такую закуску приготовить из нашего сыра и маринованного лука.
Взять лаваш, поджарить баклажан и перец на гриле, порезать сыр, добавить маринованный лук и все уложить тонким слоем на лаваш, завернуть.
Приятного аппетита.