Ингредиенты:
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- томатная паста
- Кабачки
- Петрушка
- Чеснок
Приготовление:
Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.В разогретую сковороду высыпаем нарезанную кубиками морковку и слегка поджариваем под крышкой до легкого румянца.Затем нарезаем лук полукольцами и добавляем к моркови и слегка прожариваем.
С кабачков снимаем кожицу, очищаем внутренность от семечек, если они там есть. Мелкие семечки можно оставить. Режем кабачок на кубики размером, какой Вам больше нравится.Слишком маленькие кусочки могут развариться.Кабачки добавляем к нашей смеси в сковороду солим,и помешиваем.
Пока кабачки готовятся,очищаем картофель,нарезаем кубиками или соломкой и засыпаем в кастрюлю заливаем водой и начинаем готовить,не забываем посолить.
Через минут 15 добавляем к кабачкам томатную пасту 2-3 ложки.Минут через 10 добавляем чеснок мелко порезанный.
Добавить специи и потушить еще минут 5
После этого добавляем в нашу смесь варим примерно минут 30
После этого можно подавать,можно еще посыпать зеленью
