Плесень ядовита для человеческого организма. Ее споры проникают в дыхательные пути, открывая дорогу бактериям и вирусам. Самой опасной считается желтая плесень из рода аспергилл. Она выделяет опасное вещество афлатоксин, которое накапливается в организме и через 10 лет может стать причиной онкологии печени.