Удивительно вкусный салат из запеченного перца отлично подходит к любым мясным блюдам и гарнирам. Даже те, кто болгарский перец не особо жалует этот салат с удовольствием попробуют.
Салат выодит по-летнему ярким и ароматным. Печеный перец получается нежным, а в сочетании с томатным маринадом — просто объедение!
Готовится такой салат совсем не сложно. Перцы для этого салата можно запекать в духовке или, если есть возможность, на мангале. А для заправки лучше всего использовать оливковое масло.
Обязательно приготовьте такой легкий, яркий и ароматный салат из запеченного перца, это потрясающе вкусно!
Ингредиенты:
- перец болгарский - 800 г
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное -2 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- петрушка
Пошаговый рецепт
1. Перец кладем на противень и ставим запекаться в духовку.
Духовка раскаленная до 200 град., запекаем перец приблизительно 20 минут.
2. Пока запекается перец делаем заправку для салата. Берем помидоры и натираем их на мелкой терке.
В натертые помидоры выдавливаем чеснок через пресс, добавляем соль и сахар и 2 ст. л. подсолнечного масла.
Все перемешиваем.
3. Через некоторое время, когда перцы запекутся с одной стороный, переворачиваем их на другую сторону.
4. Готовые перцы достаем из духовки и горячими складываем в пакет. Пакет плотно завязываем и оставляем на 20 минут.
5. Остывшие перцы очищаем от кожицы и семян.
Очищенные перцы нарезаем полосками.
6. Нарезанные перцы кладем в уже подготовленный маринад. Салат перемешиваем и выкладываем на тарелку, в которой будем подавать его на стол.
Сверху салат украшаем листьями петрушки.
Салат получился очень вкусным и полезным. Он станет отличным дополнением к мясным блюдам.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com