Мамины обеды самые вкусные. Куриные котлеты с сыром заставят забыть о диете. Они прекрасно впишутся в праздничное или повседневное меню. В них много вытекающей начинки. Румяная корочка покоряет с первого взгляда. Рецепт простой и получится даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
- фарш куриный – 600 г;
- сыр твердый – 70 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука пшеничная – 100 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- вода – 1 ст.;
- хлеб белый – 3 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
С ломтиков батона срезаем корочку, укладываем мякиш в миску, заливаем водой, оставляем на 10 минут.
В миску выкладываем куриный фарш, разминаем его руками. Хорошо, если есть охлажденный продукт. Можно использовать и замороженный, но разморозить его нужно на нижней полке холодильника заранее.
Очищаем, ополаскиваем репчатый лук, трем на терке, добавляем в миску к фаршу.
Размоченный белый хлеб отжимаем руками, отправляем к мясу.
Разбиваем куриное яйцо, выкладываем его в миску с остальными продуктами. Если яйцо большое, хватит одного, если маленькое, берем два.
Все солим, приправляем специями по вкусу. Хорошо перемешиваем руками.
Из подготовленного фарша формируем котлетки, складываем их на доску.
Твердый сыр режем брусочками и укладываем в центр каждой заготовки.
Защипываем фарш над сыром так, чтобы начинки не было видно. Можно покатать заготовку в ладошках, чтобы она приобрела продолговатую форму. Панируем в муке со всех сторон.
В сковородку наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем подготовленные котлетки. Жарим на медленном огне 5 минут.
Переворачиваем, жарим еще столько же, обжариваем по минуте на боках.
Готовые котлеты складываем в сковородку, накрываем крышкой, тушим еще 7 минут.
Готовые куриные котлеты с сыром подаем в горячем виде.
Румяная корочка и соблазнительная начинка понравятся всей семье.
