Эти восхитительные домашние лепешки легко приготовить, они податливы, но прочные. Не рвутся и требуют всего 5 ингредиентов! Отличная замена привычному хлебу.
Эти восхитительные домашние лепешки легко приготовить, они податливы, но прочные. Не рвутся и требуют всего 5 ингредиентов! Отличная замена привычному хлебу. И хорошая основа для пит, шаурмы или тако.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 стакана муки (безглютеновой или пшеничной муки)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки масла (оливковое масло, растительное или растопленное сливочное)
- 3/4 стакана теплой воды
Как готовить
- В большую миску всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
- Добавьте масло и воду и перемешайте до образования теста.
- Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и месите около несколько минут(5-10), пока тесто не станет гладким и эластичным. Если в процессе замешивания тесто становится слишком липким, добавьте еще немного муки. Готовое тесто должно быть липким, но не настолько, чтобы полностью прилипать к пальцам и рукам.
- Скатайте тесто в шар, накройте его чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 30 минут (или до 2 часов).
- Разделите тесто на 8 отдельных частей и скатайте каждый кусок в шар.
- На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждый шарик теста в круг диаметром примерно 20 см. (Раскатывая каждый шарик, можно положить скатанные лепешки на чистое кухонное полотенце или пергаментную бумагу, слегка посыпанную мукой.)
- Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Выложите лепешку на сковороду и готовьте 30-45 секунд или пока не начнут образовываться маленькие пузырьки. Переверните его руками или лопаткой и готовьте еще 30-45 секунд.
Лепешки готовы! Можете сразу подавать их на стол. Если готовите лепешки заранее, чтобы они засохли, заверните лепешки в кухонное полотенце, а затем поместите их в большой пластиковый пакет на молнии.
Советы!
- Тортильи можно хранить в холодильнике в пластиковом пакете с застежкой-молнией размером около галлона в течение 7-10 дней.
- Для более длительного хранения лепешки можно заморозить на 3-4 месяца. Чтобы заморозить, поместите лист пергаментной бумаги между каждой сложенной лепешкой. Поместите стопку в пластиковый пакет размером с галлон на молнии и заморозьте.
- Нет пузырьков воздуха? Если на ваших лепешках не образуются воздушные карманы или пузырьки через 45 секунд - 1 минуту, попробуйте немного увеличить огонь и посмотрите, поможет ли это.