1)Увеличение потребления белка, витаминов и антиоксидантов
В целом пиво содержит больше белка и витаминов группы В, чем вино.
Согласно обзору пищевых продуктов, обладающих антиоксидантным эффектом, в пиве содержится примерно в два раза больше антиоксидантов, чем в белом вине, но в два раза меньше, чем в красном. Антиоксиданты в пиве отличаются от тех, которые содержаться в вине, потому что ячмень и хмель, используемые при производстве пива, содержат флавоноиды, отличные от тех, которые содержатся в винограде, использующихся при производстве вина.
2)Здоровая функция кишечника
Пиво является хорошим источником растворимой клетчатки, которая содержится в солодовом ячмене. Один литр пива содержит до 6 г растворимой клетчатки, что составляет треть рекомендуемой суточной дозы. Растворимая клетчатка способствует здоровому функционированию кишечника, а также помогает убирать излишки холестерина и сахара в пищеварительной системе.
В банке бутылке в 330 мл содержится около 5,9 г углеводов. Из них только 2,6 г станут сахаром, а остальные — клетчаткой. Для сравнения, в стандартном (175 мл) бокале вина содержится 5,9 г углеводов, из них 5,6 г — сахара, в вине нет клетчатки.
3)Снижение риска сердечных заболеваний
Тема сердечно-сосудистых заболеваний и спиртного противоречива, потому что алкоголь обладает как защитным, так и причинным фактором. Влияние алкоголя зависит от механизма действия и от умеренности. Давно известно, что умеренное употребление спиртного снижает риск сердечно-сосудистых недугов.
Основными механизмами, с помощью которых пиво снижает риск сердечных заболеваний, является повышение уровня хорошего холестерина, а также предотвращение свертывания (путем снижения факторов свертывания, таких как фибриноген) и, следовательно, разжижение крови. Тем не менее, людям с высоким уровнем триглицеридов или гипертонией по-прежнему рекомендуется проявлять осторожность при употреблении алкоголя, поскольку он усугубляет эти два фактора риска заболевания коронарной артерии.
4)Более крепкие кости
Пиво характеризуется высоким содержанием минерального кремния, который может выступать в качестве мощного костного укрепителя. На самом деле, пиво является единственным природным источником кремнезема для женщин при постменопаузе. Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Американском журнале клинического питания, любители умеренно употреблять пиво имели более высокую плотность минералов костей по сравнению с людьми, которые пили больше или меньше пива.
Бледный эль имеет самое высокое содержание кремнезема среди всех сортов пива.
Только не используйте пиво в качестве метода лечения остеопороза. Высокий уровень потребления кальция, большое количество овощей и физическая нагрузка являются ключом к адекватной плотности костей.
5)Снижение риска онкозаболеваний
Гетероциклические амины (ГКА) — это канцерогенные соединения, образующиеся при готовке мяса при высоких температурах. Было доказано, что маринование мяса или курицы в пиве или вине снижает образование канцерогенных ГКА до 88%, при этом пиво является более эффективным маринадом, снижающим содержание ГКА, согласно исследованию 2019 года.
В то же время, высокое потребление алкоголя было связано с некоторыми видами онкозаболеваний, такими как рак полости рта и пищеварительной системы, а также молочной железы.