В прошлое воскресенье, когда одна часть человечества, наслаждалась выходным днем и придумывала себе неспешные занятия, в виде походов в кино или просто занимаясь бытовым ничегонеделанием, еще одна часть человечества (а это порядка 300 миллионов) праздновала новый год.
Да, да, именно так, 21 марта жители иранских и тюркских народов празднуют «персидский новый год» Навуз – праздник прихода весны по астрономическому солнечному календарю, который отмечают 13 дней. Чувствуете откуда уши растут, у наших новогодних каникул?
День весеннего равноденствия, является древней национальной традицией, которой более трех тысяч лет, уходит во времена зороастризма (тут автор предлагает посетить Википедию и подробно изучить информацию, правда интересно) и не имеет прямого отношения к исламским обрядам.
В общем хороший праздник, добрый, семейный, издревле означающий начало посевных работ, а сегодня связанный с ожиданием лучшего и пожеланием друг другу счастья. Чувствуете, откуда уши растут два.
Навруз в этом году ознаменовался тремя выходными днями (прошлый год «порадовал» всех жесточайшим карантином и прошел незамеченным), поэтому мне очень хотелось влиться в традиции и культуру, а если точнее, просто погулять по городу, по известным площадям и паркам, где я надеялся погрузиться в традиции этого древнего праздника.
Толи я время выбрал не правильное, но большое массовое гуляние удалось посетить только в парках Анхор/Навруз (они почему-то представлены как единое целое, но называются по-разному), да и то, о празднике напоминало лишь выступление дорбоз – канатоходцев, отчаянных парней из труппы бродячего цирка. В общем, как выяснил позже, карантинные меры сохраняются, поэтому масштабных гуляний снова «удалось избежать» в плохом смысле этого слова.
Но все же хочется поделиться хоть какими-то впечатлениями и рассказать о том, чем для меня запомнился этот праздник.
В деловой части жизни это поздравление своих коллег, заказчиков и партнеров корпоративными открытками и сувенирами. Вот такую вот коллекцию, мне удалось собрать за эти выходные, да, может быть и не вау, но такое внимание, мне лично приятно.
В качестве сувенира (если его так можно назвать) дарят сумаляк , праздничное блюдо, которое по консистенции напоминает детское пюре, по вкусу сладкое, но поскольку делается из пророщенной пшеницы, имеет свой уникальный вкус.
Если не совсем правильно сравнить, то сумаляк имеет такое же значение, как и наши блины на масленицу.
В древности сумаляк в качестве ритуального блюда готовили перед началом весенних посевных работ. Как и говорил выше сумаляк готовят из проросших зёрен пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на хлопчатниковом масле с добавлением муки в течение 20—24 часов (да, с блинами нашим хозяйкам в этом смысле повезло куда больше).
Во время приготовления туда также добавляются небольшого размера камни (которые, естественно, в пищу не употребляются). Они используются для уменьшения риска подгорания сумаляка на дне казана.
Существует поверье что если такой камень попадется вам во время еды, то завтра у вашего стоматолога будет хороший день , то надо загадать сокровенное желание, и оно обязательно сбудется). После охлаждения блюдо подаётся к столу и считается, что это блюдо наделяет людей физическими и духовными силами.
Сам по себе праздник, как я и говорил, это очень личное семейное торжество, родственники приходят друг другу в гости, встречаются, общаются и естественно все это происходит за богатым накрытым столом. Считается, что чем богаче стол, тем лучше будет следующий год. Кстати, в отличии от нашего Нового Года, праздник празднование проходит не ночью, а днем.
С новым годом! Или как говорят узбеки: «Пусть праздник Навруза будет счастливым!» (узб. Навруз байрами кутлуг булсин ).
Скажите, а вы празднуете Навруз? Какие традиции в вашей семье приняты?