С праздником!
С Сороками да Жаворонками!
Мне кажется, что сегодня только ленивый не пишет об этом.
Так вот и я не ленюсь)))
Жаворонками делюсь!
История праздника.
22 марта Русская православная церковь вспоминает Сорок севастийских мучеников — воинов-христиан, принявших мученическую смерть за веру в Севастии (Малая Армения, современная Турция) в 320 году при императоре Лицинии.
🌿По народному календарю в этот день отмечается праздник Сороки, или Сорок сороков, который считается второй встречей весны.
🌿К этому дню пекли ритуальное постное печенье в виде птичек, как правило, по сорок штук, в память воинов-мучеников.
🌿Печенье называлось жаворонки в честь главных вестников весны, т. к. считалось, что именно жаворонки возвращаются из тёплых краёв первыми и несут на своих крылышках Весну-красну.
А у вас в семье принято выпекать печенье "жаворонки"?
У нас - да!
Всё просто.
Замешиваем постное тесто (Великий пост на дворе) - вода+мука+дрожжи+сахар+соль+растительное масло.
Даём немного подойти.
Затем режем тесто на кусочки, из которых катаем колбаски.
Колбаску-жгутик завязыааем узелком.
Один конец будет головкой, второй - хвостиком.
На головке делаем клювик и глазки-изюминки
Хвостик прищипываем и нарезаем, что б получились перышки.
Теперь - в разогретую духовку.
Готовые жаворонки несколько раз подбрасывает, припевая:
Жавороночки, прилетите!
Весну красную принесите!
Ждём весну!