Нуок-чам
2 (или больше, по вкусу) маленьких стручка красного чили, удалить семена
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
2 лайма, очистить и нарезать
1 ст. л. горячей воды
1 ст. л. уксуса
5 ст. л. рыбного соуса
1шаг : Растолките чили и чеснок в пасту. Добавьте сахар и лайм, растолките в кашицу.
2 Влейте воду, уксус и рыбный соус. На 2 порции.
Обязательная приправа во вьетнамской кухне, эта острая смесь хорошо сочетается с разнообразной салатной зеленью и травами, ее можно использовать как соус для макания или в качестве маринада.