Мясо по-грузински в духовке

Видеорецепт в самом низу поста

Ингредиенты:

• Мясо любое (мякоть) 1 кг.
• Мёд 2 ст. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Сметана 1 ст. л.
• Соль, перец и другие специи по вкусу
• Свежая зелень: укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик – количество по вкусу.

Готовим:

1. Нарезаем мясо на крупные куски.
2. Зелень (желательно, чтобы присутствовали все пять видов) мелко нарезаем и перемешиваем.
3. Смешиваем мясо с зеленью, выжатым соком лимона и мёдом.
4. Посолим, добавим другие специи (по желанию) и всё тщательно перемешаем.
5. Поставим смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.
6. Достаём мясо из холодильника, добавляем туда сметану, хорошо перемешаем и выложим на противень. Запекаем мясо в хорошо разогретой духовке около 45 - 60 минут. Если мясо передержать в духовке, оно будет немного посуше.