Вкусный, нежный шоколадный кубик с вишней. Слой лучшего шоколадного торта, йогурта и вишни, погруженные в желе. Много мясистых, свежих вишен! Сенсационный торт, хотя и не из дешевых, учитывая цену этих фруктов; если у вас есть вишневое дерево в саду, вам повезло! Большой противень для всей семьи.
Ингредиенты Для шоколадного торта:
130 г пшеничной муки
40 г какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
щепотка соли
125 мл (полстакана) кефира
125 мл (полстакана) заваренного кофе
60 мл подсолнечного масла
1 чайная ложка экстракта ванили
1 большое яйцо
180 г светло - коричневого сахара
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре.
В блюде смещать кефир, кофе, масло, яйцо, ваниль, сахар слегка взбить, только до соединения ингредиентов (не сильно!). Непосредственно в смесь просеять пшеничную муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль перемешать кухонной палочкой только до объединения ингредиентов, не более
Форму с размерами 25 Х 38 см выложить бумагой для выпечки. Перелить в нее тесто. Тесто будет довольно жидким и слой его будет тонким.
Выпекать при температуре 160ºC, желательно без термопары, в течение 20 – 25 минут или до тех пор, пока палочка не высохнет. Вынуть из духовки, дать остыть.
Ингредиенты для йогурта :
150 мл молока
425 мл сметаны 30%
425 г йогурта
100 г мелкого сахара для выпечки
1 палочка ванили или 1 чайная ложка ванильной пасты
4 чайные ложки желатина или 4 листа желатина + полстакана воды
Желатиновый порошок залить водой, дать постоять 10 минут до набухания.
В кастрюлю влить молоко, йогурт, добавить сахар. Из палочки ванили удалить семечки и положить в кастрюлю (или добавить ванильную пасту); туда же положить очищенную от семечек ванильную палочку. Нагреть на маломощной горелке, периодически помешивая, пока сахар не растворится.
Перед тем, как смесь закипит, снять с горелки, удалить ванильную палочку. В молочную смесь добавить набухший желатин. Перемешать, до полного смешения. Охладите в холодильнике до тех пор, пока не будет достигнута как кисель консистенция (слишком быстро вылитая жидкая впитается в тесто).
Перелить на шоколадный торт, выровнять. Охладите в холодильнике до полной концентрации.
Ингредиенты Для желе с вишней:
1,5 кг черешни
3 вишневых желе (каждый на 500 мл воды)
1,2 л воды
Вишни помыть.
Желе растворить в 1,2 л кипятка, дать остыть.
Вишню выложить на слоем. Залить частью желе, чтобы вишни держались на дне, дать постоять до концентрации. По истечении этого времени на тесто вылейте оставшееся желе. Дайте постоять в холодильнике до концентрации.
Торт 'шоколадный кубик с вишней' следует хранить в холодильнике.
Приятного аппетита.