Итальянцы - признанные в мире мастера по приготовлению пасты, но и мы русские не лыком шиты. С детства одним из самых любимых моих обедов были обеды с макаронами. Я мог их есть просто со сливочным маслом, мог есть с подливкой, с котлетами и сосисками, с чем угодно мог их есть. Это желание не пропало до сих пор.
Сейчас макароны не то, что были в 90-х, тогда они были липкие и серые, а сейчас красивые, белые и очень вкусные.
Сегодня с утра озаботился обедом на работе и приготовил вкусную штуку, почти итальянскую пасту. Для этого рецепта нам потребуется:
- спагетти
- 1 свежий помидор
- 1 некрупная луковица
- 2 дольки помидора вяленого
- 1 столовая ложка болгарского перца
- 1 столовая ложка сливок или сметаны
- 30 грамм сливочного масла
Спагетти ставим вариться до нужного состояния, я люблю чуть мягче, чем альденте.
Пока спагетти варятся поджариваем на сковородке лук репчатый на сливочном масле, к поджаренному луку добавляем некрупно порезанный свежий помидор, болгарский перец, вяленые помидоры и всё поджариваем до мягкого состояния.
Когда все овощи размякли добавляем сливки или сметану, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем под крышкой томиться. Кому нравится совсем жидкая подлива то в сковородку можно добавить воды из кипящих спагетти.
В сваренные спагетти добавляем сливочное масло, выкладываем на тарелку, сверху укладываем подливку и можно приступать к обеду.
К подливке можно добавить сосиски или любое не крупно порезанное мясо, которое предварительно обжаривают, но в это случае готовится блюдо будет минут на 30 дольше. Утром неохота возиться и я готовлю просто подливку с овощами.
Приятного аппетита!