Приветствую тебя дорогой читатель)
Вот и прошли долгожданные выходные, как жаль что время на отдыхе летит незаметно. За это время я успел съездить с семьей в детскую игровую комнату, напрыгался с сыном по горкам, что ноги отваливаются))). Поставил две емкости по 24 л. сахарной браги, планирую сделать настойки: зубровку, егерь, мятный ликер, настойку Графа Разумовского и пряный виски. После поехали в баню к родственникам, заодно провести дегустацию домашних шедевров. На этот раз пробе подверглась настойка на черносливе, бутылочка 0,5 л., разлетелась очень быстро. А это значит, что не зря было потрачено столько времени и сил на приготовление своего, а не покупного. И вот в процессе парения возник у меня вопрос, а откуда вообще пошло самогоноварение, т.е. кто его придумал и почему он так популярен?
Почему-то мне всегда казалось, что самогонные аппараты-это устройства, придуманные в 30-х годах 20 века. Но поискав информацию в интернете выяснилось, что о методе дистилляции стало известно еще в 1 веке н.э., греческие алхимики искавшие философский камень и живую воду, добывали таким образом эфирные масла. А вот сам самогонный аппарат был обнаружен на территории Европы в Болгарии, аж в 9 веке.
В России, когда еще не была введена первая в России алкогольная монополия 1474 года, самогон варили лишь зажиточные и уважаемые люди, причем самогонка предназначалась лишь для собственного употребления или для приема гостей. А во многих знатных домах существовали свои фирменные рецепты, которые передавались из поколения в поколение. Вообще, изначально ее наливали только опричникам-телохранителям в первом кабаке в Кремле при Иване Грозном, бесплатно.
Но во второй половине XIX века ситуация начала меняться. Российский народ мягко говоря не очень относился к данному напитку, ведь раньше хмельные напитки варили, а не перегоняли. Да и то, попробовать медовуху или брагу можно было только по большим праздникам. Всё остальное время наши предки вели трезвый образ жизни. Почти весь производимый алкоголь уходил на экспорт, поскольку в большинстве западных стран российский продукт считался наиболее качественным и существенно превосходил по всем параметрам. Сложно представить, что выпивали немногие, учитывая сегодняшнее положение дел, но тогда в России пить было просто не принято. Конечно, кабаки и трактиры были, но официальная статистика утверждает, что желающих было не много.
До революции 1917 г. нелегально производимые напитки назывались «корчма». Впервые слово «самогон» в значении кустарно произведенного в домашних условиях дистиллята в письменных источниках появилось в 1917 году. Ещё в середине XIX века слово «самогон» означало добычу зверя погоней, преследованием самим охотником на ногах без применения дополнительных средств (собаками, лошадей). После революции произошла подмена понятий и «корчму» стали называть «самогонкой». После революции 1917 года, самогоноварение стало очень распространенным явлением, и даже специально сформированные отряды, которые были призваны бороться с самогонщиками не могли исправить ситуацию-как только солдаты покидали населенный пункт, процесс выгонки начинался с новой силой. А ведь наказанием в то время мог служить расстрел, как контрреволюционная деятельность, но чуть позже приговор смягчили: 10 лет с конфискацией имущества.
Спустя некоторое время после окончания Второй мировой войны советские граждане снова активно занялись выработкой крепких домашних напитков, а КПСС приходилось изобретать все новые и новые способы борьбы с ними — появилась уголовная статья за процесс производства и торговли самогоном.
В 60-х годах 20 века, достать аппарат для перегонки алкоголя стало не сложно, ведь они изготавливались и продавались везде. Постоянное совершенствование навыков молодых винокуров помогло практически полностью заменить другие виды алкогольных напитков, а простота изготовления привела к тому, что это стало существенной проблемой для государства-население имело практически бесконечный доступ к горячительным напиткам, учитывая, что рецептов невероятно много. И тут начался следующий период: борьба с домашним самогоноварением. Началось все это еще при Сталине, но самых жестких мер достигла при правлении Хрущева. В то время публично наказывали людей, варивших дома самогон, а сама профессия «самогонщик» стала синонимом ругательств. По утверждению властей связано это было с проблемой тотального пьянства, но на самом деле государство хотело стать монополистом в производстве алкоголя.
Вот такая история происхождения и путешествия самогона во времени. Гнать самогон в России теперь можно легально, но только для личных целей, не для продажи. Для того, чтобы осуществлять продажу необходимо получить лицензию. А вот если Вы гоните для себя, то и проблем никаких не будет.
Спасибо что дочитали до конца)