Освещение колбасных витрин специальным спектром

Производитель колбас, деликатесов и других полуфабрикатов уже позаботился, чтобы нарезка была привлекательной и напичкал ее антиоксидантами, чтобы она не потеряла цвет пока пройдет всю цепочку мытарств со склада производителя до вашего стола, поэтому нет смысла ее подкрашивать светом, достаточно использовать светильники с высоким индексом цветопередачи CRI 90+, теплой цветовой температурой 3000К, где в в спектре преобладает красный цвет, который подчеркнет привлекательный цвет колбасы или упаковки задуманный производителем

Как не надо делать

Фото автора: освещение колбасных горок в гипермаркете Лента, Екатеринбург. Очень хороший пример, как делать не надо. Если очень хочется осветить витрины специальным спектром, то воспользуйтесь опытом коллег из Германии, где холодильное оборудование черного цвета, что бы розовый свет не отражался, см. фото ниже

Уже лучше

Фото сделано автором в рамках Ритейл Лайт Тура, 21.02.2020г. Продуктовый супермаркет REWE, Friedensallee 9, 22765 Hamburg, Германия. Освещение в холодильных горках выполнено светильниками InteGrade от компании Philips Lighting со специальным спектром. Мы можем это видеть на фотографии: левая часть, где размещена молочная продукция имеет освещение выполненное в нейтрально белом свете 4000К, а правая часть с колбасными изделиями окрашена розовыми тонами

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы все же решили использовать для освещения колбасных витрин специальный мясной спектр, то важно следить за выкладкой, что бы под розовым светом, где должны быть колбасы и мясные деликатесы не оказались яйца, пиво, сыры, зелень и т.п., а торговое оборудование и подложки должны быть обязательно темного цвета

Фото автора: ГМ Лента, г. Екатеринбург, по центру холодильной горки свежее яйцо имеет розовый оттенок, т.к. ранее здесь была колбасная выкладка, которая освещалась специальными лампами

Фото сделано автором в одном из супермаркетов г.Красноярска. Слева холодильная горка с пивом освещена лампами с теплым светом 3000К, а справа пивные напитки освещаются лампами с мясным спектром

Не забывайте о том, что нет ничего более постоянного чем временное и если не контролировать ситуацию, то свет будет работать не на увеличение продаж, а на оборот. Но у нас есть 2 универсальных решения этой проблемы, о которых поговорим в следующий раз.